板栗什么季节成熟

播种：将成熟、饱满的种子进行消毒后，再用500毫克的赤霉素兑水浸泡1小时，然后在土壤中挖出10厘米深的栽植穴，播种后要覆土并盖上杂草。定植：幼苗长至一定程度后，将其移植到新穴，栽植时先把苗木根系放入坑内，将苗根均匀舒展，然后扶正苗木填土压实，浇定根水。管理：定期松土、施肥，做好防治病虫害的工作。

板栗的花期一般在4-6月份左右，果期一般在8-10月份左右。其中，云南的板栗一般在7月下旬至8月初左右就已经开始成熟上市（云南楚雄永仁、昆明宜良等地板栗7月下旬成熟上市，易门的板栗8月初成熟上市），迁西的板栗大多在9月成熟上市。

板栗九至十月就可以采摘。板栗成熟后，有些会自然堕落，还有的需要用竹竿敲打树枝，没有熟透的就需要拿剪刀剪下，注意带好手套。其营养丰富，含有丰富的维生素c以及矿物质。

农大一号板栗是华南农业大学林学院利用快中子辐照诱变技术，经过16年选育出来的优良板栗品种，该品种具有早熟、丰产、稳产等优良特性。目前种植农大一号板栗没有发现严重病虫害，而且对斑点病、叶斑病和干枯病有比较好的抗性。该品种连续结果能力强，而且果实种苞壁薄，出籽率高。

板栗应该种植在水位较低，排水良好的沙质壤土中。种植时应以当地选育的优良品种为主，比如炮车2号、陈果1号等，还可以适当引进石丰、金丰、海丰等品种。栗树主要靠风传播花粉，所以新建的栗园必须配制10%的授粉树。栗子的基肥应以土杂肥为主，这样可以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力。

如果是剥壳的生板栗冷冻后，再拿出煮熟食用，味道会有一些发苦，属于正常现象。如果是新鲜板栗发苦，很大可能是变质变味或者发霉，不能食用。如果想要板栗长时间保存，可以在太阳下晒一天，再去壳用保鲜袋把口扎上，放入冰箱冷藏。

板栗苗可在春季发芽之前和秋季立秋之后播种，春季即3月中下旬，秋季为8月中下旬。要注意上冻之后就不能再种植，这样会大大的降低成活率，所在地区不同种植时间也不同，可适当提前或延后一段时间，正常情况下只要不是特别冷就可以种植。

发芽的板栗可以种植。将疏松透气、富含腐殖质、PH呈微酸性的沙质壤土作为基质，然后向土壤中掺入饼肥＋草木灰＋过磷酸钙，以进一步增强肥力。将发芽的板栗埋入土壤中，然后覆盖薄膜，每隔7天浇1次水。种子出苗后将其转移至室内，再将温度保持在25℃左右，入冬前用棉布包裹树干。确保光照时长达到5-8小时/天，发现枯萎、发黄的枝叶后要及时剪除。

板栗北方可以种植。北方板栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区，包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区及江苏北部，其果性小，单粒平均重10克左右，肉质糯，香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，作为糖炒栗子。

较大的板栗可以洗净之后用开水煮5分钟左右，取出切开，栗皮便会随栗壳一起脱落；较小的板栗不需要切开，直接去完壳后放入热水中，等待五分钟后即可尝试去皮。板栗炒过以后也很好去皮，将去了壳的板栗放到锅中，加入少许油，防止糊锅，再加入少许水进行翻炒，炒至颜色均匀后出锅即可去皮。