剥壳器：菱角专用剥壳器，无论生菱角还是熟菱角，都可用这种工具，不需用很大力气就可安全剥开菱角，是最常用的方法之一。用刀破开：若没有玻壳工具，那么我们可以准备一把小刀，将菱角从中间破开，在用手将壳掰下来就可以了。

菱角又叫水栗、腰菱、菱实等，是一年生草本水生植物菱的果实，其皮脆肉美，老熟果除了煮熟直接食用还可加工做成菱粉，而风干可制成风菱以延长贮藏时间，其菱叶可做成青饲料或绿肥，菱角含有丰富的营养价值，目前我国长江下游太湖地区和珠江三角洲种植较多。

菱角主要生长在湖泊中。

菱角的菱落在泥中，易生长，每年3月左右生蔓延长，叶浮在水上扁且有尖，很光滑，叶下有茎，5-6月左右开小白花，在夜里开放，白天合上，随月亮的圆缺而转移。其果实常见的形状：没有角、两角、三角、四角等，角中带刺，尖细而脆，长在角尖。

将从市场上买回来的菱角洗干净，去掉外面的皮，再用水洗一道后沥干水；取一锅加入适量水，将洗净后的菱角倒入锅中，水要淹没菱角，点火开始煮，煮好后装盘稍凉几分钟后，再用刀把它切成两半即可食用。

释迦果一般放在避光、阴凉的地方常温贮藏即可。熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中进行保存，保存的时间不要超过两天。成熟的释迦果还可以放进冰箱保存。释迦果一般指番荔枝（热带植物），因外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，原产热带美洲，中国台湾、浙江、海南、广西等省区均有栽培。

首先用清水将释迦果洗净，在顶部位置掰成两半，然后用左手拿住释迦果，右手拿住水果刀，削掉释迦果的外皮，去掉每一小瓣中的果核，最后切成小块即可食用。

果型：好的释迦果果型端正而圆润，没有缺口或是凹陷，鳞目间的距离均匀，若太过于拥挤，表示水分和甜度都比较低。

颜色：过绿的释迦果甜度较低，熟度不足，一般绿中带黄者，果皮上带有白色果粉者新鲜度较佳。

大小：相同大小的释迦果拿在手中，越沉代表水度足、甜度高。

熟度：建议选择7-8分熟的果实，过熟的释迦果会有发酵的酒味。

刚买回来的释迦果可以用报纸包起来，在报纸上喷一些水，存放在温度较高的地方，大约2-3天释迦果就会变软、成熟。也可以用一个塑料袋将其装好，在里面放入几个完全成熟的苹果或者其他水果，然后密封放在温暖的地方，经过1-2天释迦果就会快速成熟。

直接吃：将释迦果去皮去核，切成小块直接食用即可。

榨汁：将释迦果去皮去核，再将1个苹果冼净去皮去核，一起切成小块放入榨汁机内榨成果汁即可。

释迦蛋蜜汁：将半个柳橙切成块状，再取1个释迦果去皮去核后切成小块，一起放入榨汁机，倒出果汁后加适量柠檬汁、1个蛋黄、10克蜂蜜、100克鲜奶均匀搅拌即可。

夏威夷果的主要产地在澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛等地区，目前在世界上大部分热带地区都有种植，我国广东以及云南西双版纳、临沧等地区也有种植。夏威夷果多见于植物园或农场，种子通常球形，种皮骨质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色，花期4-5月，果期7-8月。

开果器：最常用的打开方法之一，一般买夏威夷果都会附送这个工具，只要把开果器的头插入夏威夷果开口的地方，再用力旋转一下就打开了。榔头：在没有开果器或是遇到没有开口的夏威夷果时，可以采用这个方法，直接用榔头用力敲开即可。牙签：不能用来打开夏威夷果，只能用来取打开后还粘在果壳内壁的果肉。

繁殖：根茎、插枝及分株繁殖等。栽种：鱼腥草一年四季都可种植，冬春季种植或者夏初种植的当年就能采收。管理：定植要除草追肥，施肥以氮肥为主即可，进入秋季采摘后以磷钾肥为主，干旱季节适当浇水，雨季及时排水，及时清除杂草。采摘：苗高8-10厘米左右就可采摘鱼腥草的嫩茎叶，之后每隔10-20天左右可再采。