碧根果原产于美国和墨西哥北部，目前盛产于澳洲、北美等国家，目前我国新疆维地区也有种植，而浙江地区也有少量试种，碧根果营养价值丰富，是世界十大坚果之一，是大众非常喜欢的一种坚果。

碧根果一般指美国山核桃。

碧根果属胡桃科的一种植物，又名“薄壳山核桃”、“薄皮山核桃”等。

果实为矩圆状或长椭圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，果仁可以食用。

碧根果喜欢温暖湿润的气候，能耐最高温度为41.7℃，年平均温度以15.2℃为宜，-15℃也不受冻害。

果壳：果壳一般是淡黄色，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。

大小：个头大的比个头小的好，但价格也更贵一些。

果仁：绿色的比黄色的要新鲜。

开口：自然开口的比机器开口的要好，成熟的开心果外壳会自动裂开，而人工开口的果壳边缘会弯曲不齐，但较易合拢，自然开口的常常裂开一条大缝，很难合拢。

若是直接暴露在空气中的开心果，一般只能放1天左右，超过一天就开始慢慢回润，吃起来就没那么脆了，如果是经过密封处理的开心果，则一般可存放1-3个月左右，若是经过抽真空或充氮气后密封储存的开心果，则一般可存放6-12个月左右。

开心果是坚果，也属于干果的一种，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素等，具有低脂肪、低卡路里、高纤维等特点，是大众非常喜爱的一种坚果。

开心果不是白果，开心果是一种干果，为阿月浑子的果实，而白果是银杏的种仁，开心果吃起来是脆的，而白果吃起来口感绵软类似于红薯干，开心果主要产于伊朗、叙利亚、伊拉克、前苏联西南部和南欧等地，我国新疆也有栽培，而白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

开心果是开心果树的果实，又叫阿月浑子，属漆树科、黄连木属落叶小乔木，树高5-7米左右，喜光，常生长在海拔600-1200米左右的阳坡山地，在深厚石灰质土壤、排水良好的松砂壤土适宜生长，不耐潮湿且怕积水，主要产于伊朗、伊拉克、叙利亚、前苏联西南部和南欧，我国新疆也有栽培。

开心果的原产地是伊朗，现分布于世界各国，比如希腊、法国、叙利亚、伊拉克、意大利、阿富汗、土耳其、俄罗斯、美国、中国等国家，其中在美国主要分布在西南部以及加利福尼亚州，在我国主要分布于新疆等地方。

室温保存：将猕猴桃放置在纸箱子中，放在阴凉处，可保存7-15天左右，不过需注意的是不要将猕猴桃放在通风处，这样会容易导致其水分流失，越来越硬。冰箱保存：将猕猴桃放置在冰箱冷藏室，一般可保存1-2个月左右，但还是建议尽早吃完，因为放太长时间还是导致其新鲜度降低，营养及水分也会有所流失。

旋转去皮：先洗净猕猴桃外表皮再用毛巾擦干，然后用刀切去其两头，再用较小的水果刀从一面伸进去，沿着果皮旋转360度，果皮就完整去除了。中间切开：先洗净猕猴桃外表皮再用毛巾擦干，然后用水果刀从中间切开，就可直接用勺子挖果肉吃，也可将其切成几个小薄片吃。刀削皮：偏生的猕猴桃可直接用水果刀把皮削掉即可。

室温：猕猴桃常温下置于阴凉处一般可保存1-2周左右，注意：不可将猕猴桃放在通风处，这样会导致其果肉水分加速流失。冰箱：若将猕猴桃放入冰箱的冷藏室保存，则一般可保存10-20天左右。

外观：奇异果娇小圆润，猕猴桃相对奇异果来说更大更粗旷。大小：猕猴桃体积大于奇异果。绒毛：奇异果绒毛较软较小，猕猴桃绒毛更硬更粗。口感：猕猴桃口感略涩略酸甜，而奇异果更甜。价格：奇异果为进口水果，售价远高于猕猴桃。