配制养料：选棉籽壳加适量麦麸、石膏和木屑及玉米芯、适量清水均匀搅拌，每天3次，3天后装袋。接种：将装袋的养料高温消毒，再放入接种室的接种床上，最后将菌种放入养料中。出菌：温度20-25度左右，30天左右出菌。出菇：温度10-15度，湿度92%左右，保持空气流通。采收：及时采收12-15厘米的菌菇。

金针菇：金针菇菌盖呈球形或扁半球形，白色至黄褐色。菌肉白色，边缘薄而中间厚，菌褶白色或象牙色。菌柄空心，直径约0.3-1.5cm，长约3.5-15cm，呈白色或淡褐色。

黄花菜：黄花菜共7-20枚叶片，花朵多达100朵以上，呈淡黄色，花蕾顶端偶尔带黑紫色，经过蒸、晒处理后，可加工成金针菜。

冰箱：若金针菇还是真空包装则可直接放进冷藏层，若已拆开则将其用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏层，一般可保存3天左右。盐水浸泡：将金针菇根部切掉，放在盐水中浸泡半小时左右，沥干后放到冰箱冷藏层，一般可保存5天左右。真空保存：将金针菇用塑料袋包好，再抽出里面的空气，在低温下可保存7天左右，是超市常用方法。

切根部：先将金针菇有泥的根部用刀切掉。清水冲洗：再将金针菇捏松散后均匀的散开，然后用手捏住放到水龙头下冲洗。浸泡：冲洗完后再将金针菇放在清水中，加入适量食盐浸泡5分钟左右。焯水：最后用开水焯烫金针菇1-2分钟左右后捞起，待凉后就可烹饪。

外形：茯苓多为黄棕色的圆形或长圆形球状，类似甘薯，切开后可看到里面的物质是为白色，土茯苓多呈黄褐色，切开后里面物质为淡黄色。根部：茯苓是寄生在松类树木根部的真菌物质，没有根的存在，而土茯苓是藤蔓植物，有根叶等植物的特征，叶子厚大且光滑。功效：茯苓以健脾利湿为主，土茯苓以清热解毒为主。

茯苓是一种很常见的中药，它是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，在每年的7-9月采挖，根据后期加工工艺的不同分为茯苓个、茯苓块及茯苓片三种，我国大部分地区有分布，安徽、云南 、湖北为主产区，主要用于水肿尿少，脾虚食少，心神不安，惊悸失眠等症状。

黄豆芽一般小火炒5-8分钟左右就能熟，中火炒4分钟左右就能熟，黄豆芽营养价值丰富，味道鲜美，含较多的蛋白质和维生素，是大众非常喜欢的一种蔬菜。

黄豆芽：黄豆泡发的，黄豆芽的豆瓣比绿豆芽的更大一些，黄豆芽根茎也比绿豆芽更粗一些，黄豆芽的纤维感更强，常用来炒菜及煲汤。绿豆芽：绿豆泡发的，绿豆芽更嫩更软，常用来快炒及凉拌。

将黄豆芽用清水浸泡一段时间，然后将其洗净并重新放入装有清水的盆中，放入后将水盆置于阴凉通风的地方即可。

将黄豆芽洗净、沥干水分后装入保鲜袋中，扎好袋口后重新套一个保鲜袋，最后再放入冰箱中即可。

选颗粒饱满的黄豆，加足量清水浸泡12小时左右，再准备一个底部有排水孔的沥水盆，将泡好后的黄豆直接铺在沥水盆上，上面盖一块纯棉布，再用水将黄豆和棉布打湿，再将把沥水盆放到大盆中盖好口，之后每天给黄豆浇适量水，保持棉布和黄豆湿润即可，最后将装有黄豆的大盆放到阴暗无光的环境中，3-4天左右即可长出嫩芽。

韭黄和蒜黄有本质不同、外形不同、味道不同等区别。

本质不同：韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜，蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成。

外形不同：根茎扁平的是韭黄，圆的是蒜黄。

味道不同：韭黄具特殊强烈异味，比较刺鼻。蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点像韭味，有一股蒜独有的辛辣味。

冰箱保存：可将韭黄用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏层，一般可保存1天左右。清水浸泡：将新鲜韭黄叠放整齐后用绳子捆好，再将韭黄根部浸泡在清水盆中，一般可保存2-3天左右。菜叶包裹：将新鲜韭黄整理好后用绳子捆好，再取几片大白菜叶将其包裹在里面，放在阴凉通风处，一般可保存2-3天左右。