鲟鱼北方能养殖吗

鲟鱼苗在全国各地的鲟鱼养殖公司、鲟鱼批发市场有卖。国内比较大型的鱼苗养殖场有：北京市京平淡水鱼养殖场、四川东坡区天贵水产养殖场、重庆市奕翔鱼苗销售有限公司、江苏丰庆特种水产养殖有限公司等。

鲟鱼离开水一般能活5-10个小时左右。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。

将鲟鱼放到盐水中搓洗即可去除身上的黏膜。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。

鲟鱼会根据环境的改变而改变自身的颜色，是一种保护措施，如果没有其他异常的症状，是没有问题的。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，常说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。

鲟鱼喜欢吃腥臭味的食物，饵料一般使用臭猪心或者猪肝。鲟鱼属于不臭不咬钩，也可使用发臭的基围虾肉，肉最好切成2-3厘米小段，臭味很大的颗粒饵料也可以。

鲟鱼需要刮鱼鳞。宰杀鲟鱼前先将其敲晕，把鱼身洗净，再将背部有鳞片的部位用开水烫4-5秒左右，被烫过的鱼鳞用手搓一下就会掉落，其余部位也可按照此方法进行处理。需注意，烫鱼鳞的时间不能过久，否则容易导致鱼皮出现破损，待鱼身的外表处理完毕后，可剖开鱼腹清理内脏。

鲟鱼没有刺。鲟鱼体内只有一根乳白色的软骨，除此之外全是肉，它的软骨也是可以吃的，而且营养价值较高，有“鲨鱼刺，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说。

鲟鱼在鱼苗时期主要吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼则以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食。鲟鱼属于栖鱼类，它的饮食范围比较窄，专吃肉食，主要吃一些小型的或者行动较缓慢的底栖动物，在大海里主要吃鱼类，甲壳类次之，软体动物最少。鲟鱼在年幼开始进食的阶段就能够觅食浮游动物，不过很快它就生长成营底栖生活。

鲟鱼一般没有很明显的净化水质的作用。养殖鲟鱼对水质的要求较高，较佳的生长温度为18-28°C，整个池中的溶解氧达到6毫克/升以上，水流速度应控制在0.2米/秒以内，水体透明度大于30cm，pH值7-8，水中的氨氮含量低于0.5毫克/升。

目前，世界上现存的鲟鱼共有27种。我国自然水域分布的鲟鱼有8种，分别为：分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟；分布于新疆伊宁等地水域中的裸腹鲟；分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟；分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟。