河蟹需要洗吗

1、河蟹不能用自来水养，自来水中含有氯，不利于河蟹生存，其次用自来水养殖还会使河蟹缺氧死亡。2、河蟹能放入冰箱冷藏，可以先绑住螃蟹，再在其表面敷上湿纸巾，最后放入5-10℃的冰箱中冷藏即可。3、因为螃蟹的活动能力较强，所以通常商家会把螃蟹给绑起来，以降低他们的活动量，避免消耗能量。

河蟹可以放在流通的水里，但不能放在死水中。将河蟹买回后一般会将河蟹放入自来水中，但是自来水中的溶氧不足，尤其是水较多时，容易导致河蟹缺氧死亡。

在购买河蟹时建议选择母蟹。母蟹有蟹黄，味道比较鲜美，蟹黄中含有丰富的蛋白质，磷脂等营养物质；蟹黄还可以制作成蟹黄粥、蟹黄豆腐等食品，但也含有较高的胆固醇以及油脂，建议不要过多食用。

6月份河蟹通常不太肥美，7月下旬至8月上旬一般是它最肥美的时候。在选择河蟹的时候需要选择新鲜的种类，新鲜河蟹的外壳呈有光泽的青黑色，而且脐部饱满，腹部白洁，而不新鲜的河蟹，它的外壳呈黄色，蟹脚也比较软，而且需要选择肚脐里面呈蛋黄色的河蟹，不宜选择呈白色的河蟹，因为这只蟹的肥满度通常比较差。

河蟹腿上长毛是为了测量水流的变化。河蟹是杂食动物，水草、腐烂的小鱼小虾都会吃，腿上的绒毛可以感知到由水中动物活动而引起的水纹波动，以此来判断对方是敌人还是猎物。

河蟹放在冰箱里可以存活3-5天。由于冰箱中的氧气含量不高，如果长时间存放河蟹的话可能会导致河蟹缺氧死亡，建议尽快食以免对自身健康造成影响。

河蟹双螯上长出的绒毛主要用来感受水温、河水流速、电波、超声波以及次声波等，可用于发现食物以及趋利避害，类似于耳朵和鼻子的作用。

食用死亡的河蟹可能引起食物中毒。河蟹体内含有一定的细菌，河蟹死亡后，新陈代谢也随着停止，体内的细菌就会大量繁殖并分解河蟹的肉质，有的细菌还含有毒素。

1、养殖方法：池塘宜建造在有充足水源且进排水方便的地方，并在放蟹之前合理的进行清塘消毒与施肥，为蟹培育藻类和基础饵料，而在投放时则要投放体质健壮、爬行活跃且无伤无病的蟹，并注意养殖密度，食物则可以选择蚌类、畜禽血、苦草、谷类、麸皮等种类。2、注意事项：及时把池塘中的蝌蚪与蛙卵清理干净，并根据气候合理的换水，春季通常可以每星期换水1次，夏季通常可以每3天换水1次，若遇到持续高温的天气，可每天换水。

河蟹属于卵生动物。河蟹也叫螃蟹或毛蟹，头部以及胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿，最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛。