大闸蟹刚死就不能吃吗

大闸蟹食用后中毒会出现恶心、呕吐、腹泻和身体乏力的症状，严重时可出现脱水、昏迷等症状。一般情况下吃大闸蟹不会导致中毒，如果大闸蟹不新鲜或变质，食用后会引起一系列中毒症状。

2688型大闸蟹是指2688元的大闸蟹礼盒，一般型号数字越大越好，但行业协会已经明令禁止销售数字型号的大闸蟹礼券，所以正规的大闸蟹企业已不再使用大闸蟹礼券型号。

大闸蟹亩产量一般为75-150kg。1、大闸蟹产量情况：我国近年大闸蟹产量数据如下，2015年产量为82.33万吨，2016年产量为74.87万吨，2017年产量为75.09万吨，2018年产量为75.69万吨，2019年产量为77.87万吨，2020年产量为80.6万吨。2、大闸蟹产地：2019年，我国大闸蟹养殖产量前十地区分别为江苏、湖北、安徽、辽宁、山东、江西、浙江、黑龙江、上海、湖南。

大闸蟹的寿命一般为2-3年。大闸蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期这3个生长阶段，蜕壳是大闸蟹生长发育的标志，在幼蟹及黄蟹阶段，大闸蟹的蜕壳次数多，生长就快，躯体也会较大。在环境适宜的情况下，特别是饵料较为丰富时，大闸蟹每次蜕壳后体形就会增长得更大。

大闸蟹母蟹在每年的农历9月份左右最肥，而大闸蟹公蟹在每年的农历10月份最肥。公母区分方法：1、蟹腹部的壳甲为尖窄形、三角形（尖脐），而母蟹腹部的壳甲为圆形、椭圆形（圆脐）。2、大闸蟹腹部的壳甲打开，如果是黄色（蟹黄），则为母蟹，如果是白色（蟹膏），则为公蟹。3、大闸蟹公蟹的掌、指节基半部的内侧、外侧均密具绒毛，而母蟹外侧存在绒毛，内侧没有绒毛。

大闸蟹不能多吃。大闸蟹是寒性食物，吃多容易伤脾胃。还会出现肠胃消化功能下降，导致腹痛、腹泻等症状。其蟹黄中含有大量胆固醇，高血压高血脂的人要少吃。

在《大闸蟹史考》中说到，“大闸蟹”三字来源于苏州州卖蟹人之口，在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹大闸蟹”，这里“闸”在方言中字音同“SA”，蟹以水蒸煮而食，谓“SA”蟹。

湖北大闸蟹产量最多的地方为梁子湖。梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，其大闸蟹体型大、肚白、肉质鲜美，全生态养殖，获得原产地标志产品。

如果是在夏天，大闸蟹在无水环境下，大约能够存活1天。如果是在秋、冬季节，大约能够存活2-3天。如果是放置在冰箱中进行冷藏，大约能够存活5-7天。区别：1、大闸蟹的背壳为青色、墨绿色。2、大闸蟹的的腹部甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。3、大闸蟹的爪子为金黄色，坚实有力。4、大闸蟹蟹爪上的绒毛较长（3-4cm左右），呈金黄色。

大闸蟹如果是放在温度在零上几度的地方被冻死则不能吃，如果是在零下则可以吃。零上温度其死亡后身体会产生大量细菌和组胺，会出现过敏性食物中毒。零下可以抑制细菌和各类酶，不会产生细菌，可以食用。