小麦种子如何发芽，附发芽过程

小麦种子无氧呼吸第一阶段会由葡萄糖在酶的作用下，产生丙酮酸和少量能量，第二阶段会由丙酮酸在酶的作用下产生酒精和二氧化碳，或者产生乳酸。小麦种子进行无氧呼吸可以为种子提供能量，还可以为体内其他化合物的合成提供原料。

小麦种子早期主要进行无氧呼吸。小麦种子早期主要是休眠期，播入土壤后由于缺乏氧气，就会进行无氧呼吸，当种子萌发后会开始进行旺盛的物质代谢和活跃的物质运输，这时有氧呼吸就会增强，无氧呼吸开始减弱，直到消失。

小麦种子上面的红色药物有一定的毒性。小麦种子上的红色药物是种子包衣剂，其制作方法为先用专用的种子包衣机将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等材料混匀，再将其制成特殊的药物与小麦种子进行拌种，最后使得种子被包裹在里面，其作用为提高种子的抗逆性、抗病性以及成活率。

小麦种在成熟过程中因为需要进行光合作用，所以多糖淀粉在不断地积累增加，而还原糖含量在不断的减少。小麦的成熟时间与栽培地区、品种等原因有关系，比如在大兴安岭地区播种，小麦在9月才会生长成熟，而最早成熟的时间也8月，但大部分在春季播种的小麦会在7-8月成熟。

小麦种子有胚乳。小麦属于单子叶植物，其种子的结构包括种皮、胚、胚乳，其中胚乳的作用是为胚的发育提供营养物质。小麦的分布范围：在西北地区主要分布于陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地方；在东北地区主要分布于辽宁、吉林、黑龙江等地方；在西南地区主要分布于重庆、四川、贵州等地方。

小麦种子不带皮的是麦仁。麦仁是将小麦用水湿润，再用简单的碾米机或碾子进行加工，脱去种皮制成，一般分为软、硬两类，软麦仁的麸质蛋白含量较低，可以磨成带皮面粉；硬麦仁麸质蛋白含量较高，可以磨成普通面粉。

将小麦种子清洗干净然后装瓶灌满水浸泡，把泡好的种子再清洗干净，取一个苗盘，铺上育苗纸并用水淋湿，把种子均匀撒上并淋湿。催芽需用苗盘或纸张盖上遮光，注意每天给苗盘淋水保湿，还要把其中坏了发霉的种子捡出来，以防感染其它种子。等嫩芽长到约1厘米，就可以撤掉遮挡物，12-15厘米就可以收割了。

小麦种子中的胚部不含有淀粉。小麦别称麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒，它是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化后的产物，栽培历史距今已有1万年以上，我国最早发现的小麦的遗址是在河姆渡流域附近。

小麦种子根一般有3-5条。小麦根系从胚根开始发育，直至抽穗时才基本结束，根系在温度为2℃时会开始生长，土壤水分为60-70%时根系生长较佳，且光照越弱，根生长越少。根系主要分布在0-40厘米的土层内，占总根量的85%以上。

小麦种子可以自己留，但要尽量选择品质好的小麦进行留种。小麦选种方法：选择品种要具有一定的抗寒性，保证在当地秋播能安全越冬即可；认真阅读品种抗病性的介绍，尽量选择具有相应抗病性的小麦进行种植；选择早熟品种，能够避免或减轻某些自然灾害；根据地力水平进行选择丰产或者抗倒伏强的品种。