小麦种子包衣的好处

小麦种子在成熟的过程中其淀粉的含量会逐渐升高，蔗糖等可溶性糖类的含量会逐渐降低，而蛋白质的含量则基本保持不变，当种子成熟后其淀粉的含量会达到最高值，一般会占到干重的80%左右。

应根据种植地区的气候来选择早熟或晚熟麦种，在长日照地区可购买晚熟品种，短日照地区需购买早熟品种，选择适宜的品种能提高小麦的品质。选择小麦品种时，一般可根据播种的地力水平来选购，旱薄地块选择抗旱性较好且分蘖力中等的品种，而高水肥地块应选择高抗倒伏，分蘖力强的多穗型品种。

小麦种类较多，一般只有富硒小麦种子中才含有硒。富硒小麦是指含有丰富硒元素的小麦，其中含有的硒是人体必需的微量元素，能参与人体内多种含硒度酶和含硒蛋白的合成，能提高免疫力。

首先将小麦种子清洗2-3次，再放入清水中浸泡一晚上；次天准备一个簸箕并垫上厨房用纸，将种子放入后盖上一层厨房用纸并喷上水；待种子发出2厘米左右的芽后捞出洗净，用破壁机加水打碎，加入盐、酵母粉、白糖、小麦谷元粉后揉成团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大，放入磨具中，在烤箱中烤45分钟左右即可完成。

小麦是单子叶植物，只有一片子叶。小麦是三大谷物之一，富含淀粉、蛋白质、植物、钙、铁等营养元素，可以磨成面粉后制作成面包、馒头、饼干等食物，也可以发酵后制成啤酒、酒精等。

小麦种子和水稻种子都属于禾谷类种子，两者寿命相差不大，一般在3-15年。小麦种子和水稻种子的寿命差异会根据种子留在母株上的生态条件以及脱粒、干燥、加工、贮藏和运输过程中受到的影响有关。例如，小麦种子在干燥通风、温度为20℃的环境中保存，而水稻种子在湿润、高温的情况下保存，那么小麦种子的寿命会较长。

小麦种子早期主要进行无氧呼吸，当种子萌发后会开始进行旺盛的物质代谢和运输，这时有氧呼吸就会增强，无氧呼吸开始减弱。小麦播种前要进行发芽实验，发芽率90%以上，可按预定播种量播种，发芽率85%-90%之间可适当增加播种量，发芽率80%以下则要更换种子。可用精选机进行精选，或者筛选、风扬等方法精选。

小麦种子储存期限的长短取决于种子的水分、温度和储存设备的防湿性能，小麦种子在储存的时候水分要控制在10％以下，种温不超过25℃。用热进仓储存方法的时候要注意保温期间种温不宜过高，种子水分必须低于12％，还要防止地面与种子温差过大从而引起底层结露。

小麦种子可以煮着吃，但要注意分清食用和播种用的种子类型。小麦品种挑选方法：挑选的小麦要具有一定的抗寒性，能保证在当地秋播可以安全越冬即可；购买种子时，应认真阅读品种抗病性的介绍，尽量选择抗病性高的小麦；早熟品种能够避免或减轻某些自然灾害带来的损失；选择抗倒伏能力强的品种，可进一步提高产量。

小麦种子萌发时麦芽糖增多。小麦种子中一般含有70-85%的淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉会逐渐分解生产麦芽糖，所以在小麦种子萌发时淀粉含量会越来越少，麦芽糖含量会越来越多。