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小麦和全麦有什么区别

时间:2019-12-04 14:19:36 | 作者:李宗全 | 标签:小麦

小麦和全麦有什么区别

回答全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末,而小麦粉一般是指去除麸皮及胚芽后只将胚乳部分磨碎成的粉末。全麦粉口感较差,不易贮存,但营养较小麦粉丰富,颜色上全麦粉呈淡黄色,小麦粉一般是白色。

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