乌鸡肉有黑色和白色。乌鸡又名乌骨鸡,有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡肉的肉质干分细嫩,营养丰富,是难得的滋补佳品。
外观:乌鸡的腿和脖子都很短,普通鸡的脚和脖子更长,但没有羽毛冠。肉色:乌鸡肉大部分为黑色,骨骼为乌黑色;普通鸡的肉色主要为黄色和白色,骨骼多为白色。营养成分:乌鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、微量元素等,营养价值要比普通鸡高一些。
乌鸡即我们常说的乌骨鸡,又叫药鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等,主要分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌几种,乌鸡主要以它的骨骼乌黑而得名,其体躯短矮小,头颈较短,耳叶的颜色呈绿色略带紫蓝色,其营养价值非常丰富,是补虚劳、养身体的上好佳品,泰和是中国乌鸡之乡,乌鸡发源地。
乌鸡爱吃高粱、鱼粉、玉米、大麦、豆饼、小虫、瓜果蔬菜等。乌骨鸡3周龄内,每天喂6-8次,即早上6点、晚上10点各喂1次,每次30分钟,3周龄后,每天饲喂4-6次。
鸡冠:公鸡鸡冠较大,母鸡鸡冠较小。尾羽:母鸡尾羽较短,公鸡尾羽较长。腹甲:腹甲凹陷的为公,腹甲平坦的为母。羽毛:母鸡的羽毛比较滑、较柔软;公鸡的羽毛比较粗糙、较硬。
需求量不大:乌鸡营养价值高,一般是作为保健食品,需求量低。价格太高:乌鸡肉1斤价格在50块左右,不属于大众类消费的一个产品。销路难找:乌鸡销售人群定位是比较高端的,一般是卖到较高级的酒店,需求量也不是很大。
乌鸡一般都有5个脚趾,前面有3个,后面有2个,所以加起来是5个,但也有部分乌鸡跟普通鸡杂交后,可能会出现只有4个脚趾的情况。
养殖场所:有充足的阳光照射及通风良好的场所最适合养乌鸡。疾病预防:定期对乌鸡的身体进行检查,一般时间间隔为一个月或一个季度。科学管理:乌鸡是一种食量不大的家禽,所以在饲养时,不用一次投入太多食物,可以控制乌鸡多次进食,每次进食量稍微少一点,对于幼年乌鸡而言,饲料还需要加入一定的蛋白质。
乌鸡蛋有白色的,不同乌鸡品种所产蛋的颜色有一定差异,常见的乌鸡蛋颜色有白色、褐色以及绿色等,乌鸡蛋营养价值很丰富,含多种微量元素,磷脂和维生素b2比普通鸡蛋稍高,乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大,蛋清更粘稠。
乌鸡爱抱窝。但是乌鸡抱窝不利于养殖,乌鸡抱窝后会停止产蛋,影响养殖户的经济效益。防治抱窝可以每天或隔天按照片每千克体重胸肌注射丙酸睾丸素12.5mg,4h左右醒抱,2-3天后即可产蛋。
乌鸡毛有黑色和白色。乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史,乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分,是我国土特产鸡种。