患病块茎或匍匐茎由于病菌刺激寄主细胞不断分裂,从而形成大小不一的花菜头状的瘤,表皮常龟裂,癌肿组织前期呈黄白色,后期变黑褐色,导致块茎松软、易腐烂并产生臭味;田间的病株初期与健株无明显区别,后期病株一般比健壮株高,其叶色浓绿,分枝多,重病田块部分病株的花、茎、叶均可被害而产生癌肿病变。
马铃薯里面主要含有淀粉,它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药)。在南方一些省份,也叫“冬薯”,因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植。
马铃薯的幼小块茎横切面由表皮、皮层和维管柱这3部分组成,块茎膨大后表皮由周皮所代替;皮层由多层薄壁细胞组成,维管柱也由环状排列的维管束(双韧维管束)、髓射线和发达的髓这3部分组成。因此,马铃薯的块茎无论外部和内部都具有茎的特点,所以它是茎而不是根。
种植马铃薯一般可以在块根膨大期喷施磷酸二氢钾。喷施时间:一般以早上9点前、下午4点后为宜,喷施时要求温度处于13-27℃、空气中的相对湿度处于65%以上。喷施方法:亩用60-100克磷酸二氢钾兑适量的清水,然后对马铃薯植株进行均匀喷施即可,喷施的间隔时间以8-12天为宜。
我国的马铃薯四大产区分别为:北方一作区、中原二作区、南方冬作区和西南混作区。以北方一作区为例,其主要地区包括:内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁中北部、河北北部、山西北部、陕北、宁夏、甘肃、新疆等地;总种植面积约3500万亩,其种植面积和总产量约占全国的50%,其中喷灌和滴灌面积约400-500万亩。
马铃薯的叶肉细胞中消耗氧气的细胞器是叶肉细胞和块茎细胞。马铃薯的所有细胞的线粒体都能进行有氧呼吸产生二氧化碳,叶肉细胞的细胞质基质进行无氧呼吸也会产生二氧化碳,但块茎细胞进行无氧呼吸会产生乳酸。
马铃薯:果实为茎块状,呈扁圆形或球形,植株高15-80厘米左右,无毛或被疏柔毛,地上茎呈菱形,长有柔毛,初生叶为单叶,随着植株的生长,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。红薯:块根为圆形、椭圆形或纺锤形,其形状会因品种或土壤的不同而有所差异,茎上的分枝多,一般呈圆柱形,被疏柔毛或无毛,茎节易生不定根。
马铃薯青枯病防治可实行与十字花科、禾本科作物4年以上轮作,选用抗青枯病品种种植,选择无病地育苗,避免大水漫灌,还可喷洒植宝素7500倍液、爱多收6000倍液防治,发病后需清除病株,撒生石灰消毒,发病初期也可用硫酸链霉素、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。
目前还没有亩产10吨的马铃薯品种,大多数品种高产也只能达到4000-4500公斤左右,如紫花白、克新一号、台湾红皮等高产型品种,其中紫花白和克新一号马铃薯品种适宜在我国大部分地区种植,抗旱性强,在干旱地区也可以栽培。
“兴佳二号”马铃薯是广西农科院经济作物研究所选育的马铃薯品种,它的产量表现较优异,和对照组“费乌瑞它”相比,增产9.4%。“兴佳二号”马铃薯是早中熟品种,抗晚疫病,市场收购价高,其块茎中的干物质含量为18.1%,淀粉含量13.4%,VC含量25.6毫克/100克。
马铃薯培养基配方:马铃薯200克、葡萄糖20克、蛋白胨3克、酵母膏1克、磷酸二氢钾0.5克、硫酸镁1克、琼脂粉20克、水1000 毫米,先将马铃薯煮熟煮熟后经四层纱布过滤,取滤液,再加入其它药品,溶解后加入水定容至1000毫升,最后加入琼脂粉搅拌至完全融化,装入试管中用高压灭菌中灭菌即可。