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小麦种子含有蛋白质还是糖类

时间:2020-04-30 23:19:28 | 作者:李宗全 | 标签:小麦种子

小麦种子含有蛋白质还是糖类

回答小麦种子在没有萌芽时只含有蛋白质,以及脂肪、淀粉,萌芽后就含有糖类,主要在因为在酶的活动下,使淀粉水解后而产生的大量麦芽糖,这些营养物质都存在于胚乳中,以供种子胚的发育需要。

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