菠菜在正常的栽培管理下,暖棚种植的亩产量一般为1000-2500公斤左右,冷棚种植的亩产量一般为1000-2000公斤左右,露天种植的亩产量一般为500-1500公斤左右,越夏种植的亩产量一般为200-500公斤左右。
炒制前用开水将菠菜焯2分钟左右,一般即可去除草酸;或者焯菠菜时,加入适量的白糖,既能去除草酸,还可以让菠菜的颜色变得鲜亮;在高温热油中快速炒制菠菜,等菠菜熟了后立即关火。
菠菜从尼泊尔传入我国。菠菜的原产地可追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗),并经过北非由摩尔人传到西欧西班牙等国,《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时期从尼泊尔作为贡品传入中国的。
菠菜控旺一般可以打矮丰素、叶绿素等药物,同时要注意控制氮肥的施用量。菠菜叶片的面积较大,其组织较柔嫩,种植时对水分的要求较高,若水分充足,则菠菜在生长旺盛时其叶片一般肉厚、品质好。在高温长日照及干旱的条件下,菠菜的营养生长会受抑制并加速生殖生长,从而容易在未成熟的情况下抽苔。
1、播种时间:一般以10月中旬至11月上旬为佳,当菠菜的株高达到10cm以上时即可采收。2、整理土地:当前茬作物收获之后,要及时清理土地中的作物残枝和石块,然后施足基肥,通常每亩施加腐熟有机肥4500千克、过磷酸钙25-30千克。3、选种播种:选择耐寒性强、籽粒饱满、无病虫害的菠菜种子,将其放进水中浸泡24小时,再置于25°C的环境下催芽。
食用菠菜时一般不需要去根。菠菜根的营养含量较为丰富,不但含有纤维素,还含有维生素和矿物质,食用时可将鲜菠菜带根放入沸水中略烫数分钟,然后用芝麻油拌食,既能去除草酸,又能保留菠菜中的营养。
菠菜春夏秋冬都可以种植,分别为3月、5-7月、8-9月、10-11月上旬种植为最佳时机,需要选择肥沃、排水性强的土壤种植,根据当地气候选择未超过保质期的种子,种植前需用清水泡12小时以上,放在温度约4℃的地方保存24小时之后再放在20-25℃的环境下催熟再播种,需保持土壤湿润,长出芽之后开始施肥。
菠菜的原产地是伊朗。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,原产于伊朗,现在我国被普遍栽培,是较为常见的蔬菜之一。菠菜是长日照作物,在高温长日照条件下植株易抽苔开花,它对日照强度的要求不严,可与高杆作物间套作。
菠菜一年四季都能种植,春菠菜一般在3月份种植较为合适,夏菠菜一般在5-7月份之间种植较为合适,秋菠菜一般在8-9月份种植较为合适,冬菠菜一般在10-11月份种植较为合适。
菠菜原本是在春季吃,现在由于大棚种植技术的普遍传播,所以已经一年四季都可以吃到。菠菜叶的面积大,组织柔嫩,种植时对水分的要求较高,若水分充足,则菠菜在生长旺盛时其叶片一般肉厚、品质好。在高温长日照及干旱的条件下,菠菜的营养生长会受抑制、加速生殖生长,从而容易在未成熟的情况下抽苔。
选择在土壤疏松肥沃、排灌条件良好的地块种植菠菜,播种前需要整地施肥。菠菜一年四季均可播种,其中春菠菜的播种时间为3月份,夏菠菜的播种时间为5-7月份。菠菜种植方法为散播,催芽后进行播种,每亩播种约3.5千克,覆土2-3厘米后适当浇水,保持土壤湿润。后期加强肥水管理和病虫害的防治工作。