芸豆高产需要合理浇水,在生长期每周需浇2-3次水,前期控制温度为15-25℃,后期20-25℃,每天需让植株接受4-6小时光照,后期还需及时剪除徒长枝和有病害的枝条,以防植株缺少养分,结荚时对施肥的需求量较高,需半个月施一次肥,以浓度较低的复合肥和有机肥为主。
芸豆用冷水泡,冷水泡过的芸豆不起皮,还会变软、变大,方便煮食。芸豆是一种可以食用的豆科植物,学名菜豆,可先用水清洗后,在放入盆中,加入冷水泡至10个小时左右即可煮食。
芸豆苗期白天保持温度在15-20℃,夜间10-15℃,以防幼苗徒长;第一片真叶展开时到定植前10天,白天20-25℃,夜间15-20℃;定植前10天进行低温炼苗,前5天白天温度15-20℃,夜间10-15℃,后5天夜间温度5-12℃;芸豆在苗床内基本不浇水,过于干旱时可用喷壶喷洒土面。
芸豆叶子发黄可能是根系积水过多导致,也有可能是线虫危害导致茎基部粗糙,表皮开裂,根部变枯腐烂,叶片枯黄,或者细菌性疫病导致,还有可能是微量元素过量导致,磷肥、铁、硼锌过多,可以喷施含有铁元素的叶肥,如绿得快等,也可以随水冲施硫酸亚铁。
将芸豆洗净后,放入锅中蒸煮,煮到芸豆半生半熟后捞出冷却,用袋子装好,然后放入冰箱中保存。或者是将芸豆使用盐水腌制,腌制好后将芸豆晾干,用干净纸张包好,放入保鲜袋中保存。也可以直接将芸豆制成泡豆角保存。
芸豆有生味可能是没有煮熟。芸豆在烹饪前可以用冷水泡,冷水泡过的芸豆不起皮,还会变软、变大,方便煮食,在煮制的过程中可以加入一些有味道的调味料,可更好的去除生味。
芸豆快速泡发方法:用清水清洗后放入锅中,锅中加入半锅水,用大火煮开后关火,再焖至30分钟左右;然后再开火进行煮,接着再关火焖30分钟左右即可熟透即可。这种方法速度快,适合当天食用。
选用良种:良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键,海拔2000米以上地区以大白芸豆、大花芸豆为主。精细整地:种植芸豆的田块要提前翻耕、晒垡,以提高地力。适时播种:大白芸豆不宜重茬,可以与玉米或马铃薯隔年种植,芸豆适宜播种期为4月20日至5月5日,也就是谷雨至立夏。
芸豆学名菜豆,又叫二季豆、四季豆。芸豆是一种可以食用的豆科植物,荚果长10-20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛,嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。
硼肥缺乏也是造成芸豆落花落荚的重要原因之一,芸豆开花前期一定要补足硼肥,可以选用硼砂600倍液、速乐硼1200-1500倍液、糖醇钙硼肥1200-1500倍液喷施,能显著提高开花坐果率,避免落花落荚。另外,芸豆花期缺硼一般是土壤干旱导致植株根系吸肥能力受阻造成的,应该注意保持土壤微微湿润。
白芸豆和红芸豆都是芸豆的一种,是芸豆的两个不同品种,外观上有明显区别,虽然形状相似,但白芸豆的外表多为白色或者浅黄色,红芸豆的外表多为红色;一般来说,白芸豆的药用价值较高,而红芸豆的滋补功效较高。