油麦菜在台湾叫什么

油麦菜烂根可能是菌核病，发病后茎基部会出现水渍状病斑，后期病斑扩展，呈褐色，茎基软腐、开裂，湿度过大时，病斑表面密生棉絮状白色菌丝体，后期呈黑色颗粒状，导致病株枯死。防治时可用50%甲基硫菌灵500倍液、90%多菌灵800倍液+活力素750倍液喷施，7天喷一次，连续2-3次，严重时3-5天喷一次。

油麦菜和油菜不一样。油麦菜又称油荬、香水生菜，属菊科莴苣属，叶片呈长披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味道较苦。油菜学名上海青，属十字花科芸苔属，叶片呈椭圆形，全缘有不明显波状齿，基部渐狭成宽柄，味道较甜。

油麦菜老了（叶子变焉）一般可以用水浸泡一段时间，使其充分吸收水分。油麦菜含有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等营养元素，其口感鲜嫩，可生食或熟食，是蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称。

油麦菜一般不怕冻（在不低于0°C的情况下），它较为耐寒。油麦菜的适应性较强，其耐热、耐寒性较好，一般可春种夏收、夏种秋收，如果是在早秋种植通常可以元旦前收获。油麦菜营养丰富，口感鲜嫩，可生食或熟食，是蔬菜中的上品。

油麦菜具有臭味一般是因为身上具有残留的农药、油麦菜已经坏掉变质、本身品种就带有一股味道等原因导致的。具有臭味的油麦菜建议尽量不要食用，以免影响身体健康。油麦菜是我国从国外引进的蔬菜品种，在我国多地均有栽培。

油麦菜要焯水。油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。

油麦菜的播种时间一般在4月上旬至7月中旬。油麦菜对环境的适应能力比较强，它对土地的要求并不是特别严格，但是在整地的时候要尽量深耕，并且还要施好基肥。播种的时间选择在下雨之后，然后把种子撒在湿润的土壤里，在种子表面撒上一层农家肥，最后撒上一层细土进行掩种。

油麦菜不是笋的叶子。油麦菜又叫油荬、香水生菜，是长叶莴苣的变种，属一年生或二年生草本，叶片表面光滑，呈长披针形，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。

撒播：将种子与准备好的干细土以1：2的比例拌匀，然后均匀地撒播到苗床上，撒播时要注意不能太密。点播（穴盘基质育苗）：每穴播1-2粒种子，播种后用石谷子或细沙土覆盖，覆盖的厚度为0.3-0.5厘米左右，以种子不露出土壤为宜。播种后一般可以对土壤浇透水，再用杀菌剂喷洒1次，然后用薄膜盖严，以保温保湿。

油麦菜本身不含有油分，但种子可以榨油。油麦菜不但富含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素，其营养丰富，口感鲜嫩，可生食或熟食，是蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。