油麦菜老了(叶子变焉)一般可以用水浸泡一段时间,使其充分吸收水分。油麦菜含有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等营养元素,其口感鲜嫩,可生食或熟食,是蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称。
油麦菜的叶子相对比较细长,而莴笋的叶子则会更加的宽一点;莴笋的叶子吃起来比较粗糙,油麦菜相对比较细嫩;油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,营养价值略高于莴笋叶。
油麦菜不是十字花科蔬菜。油麦菜是菊科莴苣属蔬菜,又称油荬、香水生菜,茎较短,有汁液,叶片呈长披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,味道较苦,花呈黄色,性喜充足光照,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳。
油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜,它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物,其原种产于地中海沿岸。
油麦菜烂根可能是菌核病,发病后茎基部会出现水渍状病斑,后期病斑扩展,呈褐色,茎基软腐、开裂,湿度过大时,病斑表面密生棉絮状白色菌丝体,后期呈黑色颗粒状,导致病株枯死。防治时可用50%甲基硫菌灵500倍液、90%多菌灵800倍液+活力素750倍液喷施,7天喷一次,连续2-3次,严重时3-5天喷一次。
油麦菜和油菜不一样。油麦菜又称油荬、香水生菜,属菊科莴苣属,叶片呈长披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,味道较苦。油菜学名上海青,属十字花科芸苔属,叶片呈椭圆形,全缘有不明显波状齿,基部渐狭成宽柄,味道较甜。
油麦菜要焯水。油麦菜本身有带有一点苦味,焯水后可去除苦味,还能保持叶片的鲜亮嫩绿。麦菜又称油荬、香水生菜,原种产于地中海沿岸,是国外引进的蔬菜品种,其纤维较多,是优质的高营养低热量蔬菜。
油麦菜苗长很细是因为天气太热或太冷了导致的,油麦菜在温度为10-25℃的环境中生长;种植油麦菜时土壤太少也会导致其长很细;油麦菜苗生长盛期一般保证每天浇一次水,夏天必须早晚都要进行浇水,否则土壤中的含水量低也会导致其长很细。
油麦菜一年四季都可以种植,春季种植的时间一般为4月份中下旬至5月份中旬,夏季的种植时间一般为8月份,秋季的种植时间一般为9月份,而冬季的气温较低,如果要种植油麦菜应尽量选择大棚种植。
当油麦菜长出4-6片真叶时一般即可移栽,通常为5月份上旬至8月份中下旬。移栽时应选择雨后的晴天日或者晴天下午为宜,移栽密度(定植密度):每厢种植4-8行,株距一般为0.2-0.3米左右,每亩种植6000-8000株左右。
撒播:将种子与准备好的干细土以1:2的比例拌匀,然后均匀地撒播到苗床上,撒播时要注意不能太密。点播(穴盘基质育苗):每穴播1-2粒种子,播种后用石谷子或细沙土覆盖,覆盖的厚度为0.3-0.5厘米左右,以种子不露出土壤为宜。播种后一般可以对土壤浇透水,再用杀菌剂喷洒1次,然后用薄膜盖严,以保温保湿。