油麦菜要焯水吗

油麦菜冬天可以种。油麦菜发芽适宜温度为15-20℃，叶片生长适温为11-18℃，所以在北方地区冬天不能露天种植，需大棚种植，在南方部分地区可以露天种植，如海南、广东等地。

油麦菜催芽种子需泡5个小时左右。油麦菜籽催芽可在夏季高温到来前进行，选用品种优良、完整的种子，放入清水中浸泡后，放在用水喷湿的纸巾或纱布上，在密封的阴凉环境中进行催芽，保持温度在8℃-25℃之间，2-3天即可出芽。

油麦菜烂根可能是菌核病，发病后茎基部会出现水渍状病斑，后期病斑扩展，呈褐色，茎基软腐、开裂，湿度过大时，病斑表面密生棉絮状白色菌丝体，后期呈黑色颗粒状，导致病株枯死。防治时可用50%甲基硫菌灵500倍液、90%多菌灵800倍液+活力素750倍液喷施，7天喷一次，连续2-3次，严重时3-5天喷一次。

当油麦菜长出4-6片真叶时一般即可移栽。移栽油麦菜的时间一般为5月份上旬至8月份中下旬，移栽时应选择雨后的晴天日或者晴天下午为宜。移栽密度（定植密度）：株距一般为0.2-0.3米左右，每厢种植4-8行，每亩种植6000-8000株。

油麦菜在台湾一般被叫做“福山莴苣”。油麦菜富含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素，其营养丰富，口感鲜嫩，可生食或熟食，是蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称。

油麦菜籽催芽可在夏季高温到来前进行，选用品种优良、完整的种子，放入清水中浸泡5小时左右，之后捞出放在用水喷湿的纸巾或纱布上，放在密封的阴凉环境中进行催芽，保持温度在8℃-25℃之间，2-3天即可出芽。

油麦菜苗长很细是因为天气太热或太冷了导致的，油麦菜在温度为10-25℃的环境中生长；种植油麦菜时土壤太少也会导致其长很细；油麦菜苗生长盛期一般保证每天浇一次水，夏天必须早晚都要进行浇水，否则土壤中的含水量低也会导致其长很细。

油麦菜北方可在春天种植。油麦菜需选择抗病、优质高产的品种种植，催芽后播种，选择地势较高、土质肥沃、通透性好、没有种过菊科作物的地块种植，施足基肥，每亩地施优质有机肥5000千克、磷酸二铵40千克、尿素20千克，生长期间需结合喷水追施叶面肥2-3次，一般用0.2%磷酸二氢钾溶液喷洒。

油麦菜和油菜不一样。油麦菜又称油荬、香水生菜，属菊科莴苣属，叶片呈长披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味道较苦。油菜学名上海青，属十字花科芸苔属，叶片呈椭圆形，全缘有不明显波状齿，基部渐狭成宽柄，味道较甜。

油麦菜相比其他的农作物蔬菜不容易长虫，因为它的味道有一点苦，所以不容易长虫，但不是完全不生虫。油麦菜常见的虫害有蚜虫，其成虫和幼虫会吸食叶背、嫩茎上的汁液，会导致嫩茎、花梗受害弯曲，植株矮小弱化，严重时可造成枯萎死亡。防治蚜虫需及时清除田间及周围杂草，还可以喷施10%虫螨灵3000倍液。