杭椒辣还是尖椒辣

杭椒：果实细长而尖锐，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，味道微辣，辣而不燥，多用来做菜肴的佐料。

青椒：果实圆滚方灯笼形，表面能看到明显的四个突起，果肉厚实，辣味较淡甚至没有辣味，多作为蔬菜食用，其绿色、红色、黄色果实还可以作为配菜使用。

一般附近的菜市场以及超市等地都有杭椒售卖。杭椒果实呈羊角形，长约13厘米，横径约1.4厘米，平均单果重10克左右，青熟果呈淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶稍尖。

杭椒可以晒干。杭椒产自云南、广东等地，为早熟品种，从开花到采收大约15-20天，结果能力较强，亩产约3000-3500公斤左右。杭椒植株株高70厘米左右，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长12-14厘米。

杭椒：整体比较粗，椒果呈羊角形，果皮表面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色，肉质较薄软，辣度不高，主要用来炒菜。

线椒：整体比较修长，椒果呈小羊角形，果面光滑，果顶渐尖且微弯，青熟果实呈绿色，老熟果实呈红色，肉质硬脆，无皮渣，香辣醇厚，辣味较重，适于干制。

线椒成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，通常称为“皱皮椒”，多产于西北地区。杭椒呈羊角形，表面略皱，果顶渐尖，稍弯，多产于云南、广东。二荆条为长条状，较细，是制作豆瓣酱的主要原材料之一，多产于四川。

杭椒的辣味系数不算高，属于大部分人都可以接受的范围之内。杭椒果实呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克左右，青熟果呈淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖。

杭椒产自云南、广东等地。杭椒果实通常呈羊角形，长约13厘米，横径约1.4厘米，平均单果重约10克左右，青熟果呈淡绿色，果实微辣，老熟果为红色，果面略皱，果顶稍尖。

江南一带早春大棚栽培，可在10-11月播种，秋季一般6月下旬至7月上旬播种，温度控制在20-30℃，苗期温度应保持在15℃以上，冬季做好保温与肥水管理工作，待秧苗进入第2-3次分杈时即可定植。

杭椒味道辣，但在辣椒品种中辣度适中。杭椒果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯，是美味佳肴的好佐料。

杭椒：椒果羊角形，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果淡绿色，老熟果红色，一般用来做美味佳肴的佐料，味道微辣，辣而不燥。

二荆条辣椒：椒角较为细长，椒尖一般有“J”形的弯钩，果面较光滑，有光泽感，比杭椒辣，椒香味浓郁，一般用来做正宗川菜的调料，如豆瓣和榨菜等名牌产品必须用它作为重要原料。