柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分,如果将柚子放在冰箱中冰冻保存,当时间过长时会导致柚子的果肉细胞发生破裂,此时白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中,所以食用的时候会感觉味道较苦。
准备好个头比较大且饱满的柚子籽,将柚子种子的外皮轻轻撕掉,注意不要伤害到种子;将柚子籽放入水中,泡一周左右,每天换水;准备土质疏松、透气度好的土壤,放入花盆中,将种子种进去,然后盖一层小石子,适当的喷水即可。
准备好个头比较大且饱满的柚子籽,将种子的外皮轻轻撕掉,不要伤害到种子,再将柚子籽放进水中,泡上一周左右,每天换水。准备好土质疏松、透气度好的土壤,放入花盆中,将种子种进去,然后盖一层小石子,适当的喷水即可。
秋季吃柚子,柚子一般在9-12月份会生长成熟,并逐渐的开始上市。但柚子的品种以及产地不同,成熟的时间也是不同的,晚的则要等到11-12月份,中熟的成熟时间为10-11月份左右。柚子的原产地在我国长江以南的地区,例广东、浙江、广西、福建、湖北、湖南、四川、台湾等地区。柚子生长温度为23-29°C左右,可以耐-7°C左右的低温。
柚子肉干硬是因为柚子太过成熟,水分严重流失。在挑选柚子的时候尽量选表皮比较光滑的,买大不买小,买重不买轻,买尖不买圆,买黄不买青。用手摸起来感觉皮是厚的,就是发育不成熟,要选择皮薄的。
柚子发苦一般是由于品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等原因导致的,除此之外,柚子在开花授粉的时候,有可能接触到了类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉,导致结果后会带有苦味。
柚子红肉是白肉的改良品种,营养成分更高。两者除了有一样的维生素以及矿物质元素外,红肉柚中多了番茄红素和β胡萝卜素,有抗氧化的功效,可以提高免疫力、延缓衰老。
1、普通保存:将柚子存放在阴凉通风处即可(温度控制在10℃以上),大约可以保存30天以上。2、常温室内架藏法:挑选阴凉干燥且门窗完整的房间,并使用漂白粉对墙壁和地面进行消毒,然后将柚子摆放在货架上,共5-6层。储藏期间,每3-5天开窗通风透气一次,每10-15天巡查一次,大约可以保存3-4个月。
柚子(别名:文旦、香栾、朱栾、内紫等)是芸香科、柑橘属植物,原产东南亚,在我国已有3000多年的栽培历史,浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。其果实圆球形、扁圆形、梨形或阔圆锥状,果心实但松软,含糖量高,口味酸甜适度。柚子的品种有很多,如橘红、沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、安江香柚、金兰柚、桑麻柚、四季抛、梁平柚、晚白柚等。
柚子发苦的原因一般有:品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等;或者柚子在开花授粉的时候,接触到了类似苦瓜等味道较苦的植物的花粉,导致柚子结果后带有苦味。
柚子在我国古代就有,《神农本草经集注》单称“柚”,《尔雅》称“条”,《广志》称“雷柚”,陶弘景始称“柚子”。我国栽培柚子树的历史十分悠久,远在公元前的周秦时代就有种植。现在我国的广东、广西、福建、江西、湖南、浙江、四川等地均有栽培。