柚子如何挑选，红柚和蜜柚有什么区别

将柚子外皮洗净之后，用刀在柚子皮的中心划1圈，深度大约为1cm左右，在这一圈的两侧中间部位划上“十“字或是”米“字，深度也是大约1cm，感觉快切到果肉的程度，从十字或米字的中心点开始往外剥柚子皮即可。还可以用刀在柚子皮上横着切一圈儿，别切的太深，把柚子皮切透即可。用勺子沿着柚子皮的边缘，一点点地“翘”开，直到把整个柚子都剥出来为止。吃完柚子皮不要扔，可以放进冰箱，去除冰箱的异味。

当柚子被冷冻过度时一般会产生苦味。柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果将其放在冰箱中冰冻保存，当时间过长时会导致柚子的果肉细胞发生破裂，此时白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，所以会带有苦味。

成熟的柚子皮色发黄，也有的带点青色，肉呈透明状，吃起来十分的可口多汁。但是也有种皮色差不多，但是肉呈红色，叫红心柚。泰国柚是一种表皮全部都是青色的，也还有种表皮颜色是呈现红色的，形状大小比苹果略大点，一般称之为西柚。但是还有一种柚子表皮是粉红色的，里面的瓤也是粉色的，人们又称是三红柚。

如果柚子存放的时间不是很长，柚子只是因为水分蒸发而变干，可以用水泡一下，五分钟就好，如果存放的时间很长了，建议不要食用。柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等对人体有益的成分。

柚子的采摘时间一般在10-11月前后，根据柚子的品种不同以及种植地点不同，有些早熟品种可能会在9月份成熟，部分晚熟品种会在12月前后成熟。柚子为芸香科柑橘属乔木，花期4-5月，果期9-12月。

西柚属于柚子中的一种。红西柚又叫做西柚、葡萄柚，树体高度为6-6.5m左右，叶片深绿色，花朵为白色。果实呈扁球形至圆球形，果径约为10-15cm，果皮为橙黄色，果肉因品种不同，分为白色、粉红色、红色，共12-15瓣，味道偏酸，部分品种带有苦味。柚子属于秋季水果，果期一般为9-12月份左右。

1、外形不同：葡萄柚又名西柚，外形有点类似葡萄，果皮比较薄、水分多，一般为黄色。柚子的外形比葡萄柚要大得多，果皮相对比较厚，多为淡黄或黄绿色。2、产地不同：葡萄柚对热量的要求比较高，种植地区要求平均气温18°C以上，对雨水要求不多，至今并未推广，仍只有浙江、江西等地有少量种植。

1、完整的柚子：能保存1个月以上，保存柚子最适宜的温度在10°C以上，而且柚子怕水，平时未剥皮且表面完好的柚子，只需放在阴凉通风处存储即可。2、剥好的柚子：能保存2-3天左右，但要是柚子剥了外皮之后，就没有了保护层，不仅容易遭受细菌等微生物入侵，还容易流失水分，降低口感，需要将其放入冰箱保存。3、柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂。

柚子生长在柚子树上，柚子在我国主要分布于长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，东南亚各国也有栽种。柚子为芸香科柑橘属乔木，花期为4-5月，果期9-12月。

1、果皮颜色：表皮为淡黄色或橙黄色，触感细腻光滑的柚子味道较好，表皮粗糙，颜色过深或颜色分布不均的柚子口感较差。2、果皮厚度：果皮较薄的柚子相较于果皮较厚的柚子味道更好。3、重量：同样大小的柚子，重量较大的柚子的水分含量更高，口感更好。4、外形：挑选柚子时，以颈短、底平、整体呈扁圆形的柚子为宜。