柚子冻了会苦吗

柚子为芸香科、柑橘属植物，喜欢温暖、湿润的环境（生长适宜温度为23-29℃），广泛栽培于湖南、湖北、广东、广西、江西、浙江、四川、福建等南方省份地区。叶片一般为浓绿色，呈阔卵形或椭圆形，果实呈圆球形、扁圆形、梨形或阔圆锥状，果皮多为淡黄色或黄绿色，果肉为白色或红色，花期4-5月，果期9-12月。

一般不根据柚子皮的颜色来判断柚子是否成熟，有些品种的柚子成熟以后表皮为黄色，也有成熟以后表皮为绿色的柚子品种。一般成熟了的柚子，味道闻起来会很香，按压一下柚子的外皮，成熟的柚子外皮会往下凹陷。

准备好个头比较大且饱满的柚子籽，将柚子种子的外皮轻轻撕掉，注意不要伤害到种子；将柚子籽放入水中，泡一周左右，每天换水；准备土质疏松、透气度好的土壤，放入花盆中，将种子种进去，然后盖一层小石子，适当的喷水即可。

1、看形状：挑选柚子的时候最好是选那种体型比较大的，因为体型比较大的柚子成熟得比较好，而且需要挑那种头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子。2、看颜色：挑柚子的时候还需要注意一下柚子的颜色，颜色分布不均匀一块青一块黄的柚子一般是没有成熟好的柚子，就不要挑了。3、用手摸：如果柚子摸起来比较光滑，且按下去并不软而是比较硬的，那就说明这个柚子的皮薄肉多。

文旦是柚子中的一个品种，常见的主要有玉环文旦、麻豆文旦、红文旦、盘谷文旦、度尾文旦柚。1、玉环文旦柚：果实呈扁圆形或高扁圆形，果皮橙黄色，果肉晶莹，脆嫩多汁，酸甜适口，单果重量为1.5kg左右。2、麻豆文旦柚：果实呈呈梨形，果皮浅绿粗色，果肉淡黄白色，质地细嫩，糖酸比合适，单果重量为0.4kg左右。

常见柚子品种有广丰马家柚、井冈蜜柚、沙田柚、晚白柚、桑麻柚、坪山柚等。1、广丰马家柚：果实呈梨形或扁圆形，果皮为黄绿色，海绵组织与果肉为淡红色，瓤瓣共13-15瓣，单果平均重量约为1.6-2.1kg。2、井冈蜜柚：果实呈短葫芦形，果皮颜色转变顺序为淡绿色、绿黄色、金黄色，厚度约为1.5cm，囊瓣呈肾形，共10-13瓣，单果平均重量约为1.2kg。

柚子干巴巴的可能是放置的时间太长，柚子内部的水分大量流失，所以柚子买回家后尽早吃掉，不要存放太长的时间。也有可能是柚子摘下来的时候没有成熟，然后经过化学药品催熟，这样的柚子内部也比较干。

柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果将柚子放在冰箱中冰冻保存，当时间过长时会导致柚子的果肉细胞发生破裂，此时白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，所以食用的时候会感觉味道较苦。

柚子里面像桃胶一样的胶状物可能是柚子的果胶，柚子是柑橘类植物果实，含有丰富的果胶，虽然一般常见于其外皮中，但是在柚子果肉中也含有一定剂量的果胶，果胶可以代替膳食纤维补充剂，是一种可以食用的物质。

柚子的主要产地在我国长江以南的地区，例如广东、浙江、广西、福建、湖北、湖南、四川、台湾等地方。柚子的最适宜生长温度为23-29°C，可以耐-7°C左右的低温，这种柚子时需要将其栽种在年降雨量在1300米以上且怃霜期较长的地区。养护柚子时需要在环境温度高于35°C时，每天向植株的四周喷洒水分，提高空气中的湿度降低环境的温度。