天麻怎么泡发

天麻的品种较多，常见的主要有5种，分别为红天麻、绿天麻、乌天麻、松天麻和黄天麻。以黄天麻为例，其特点为植株高达1米以上，块茎极大，单个重量可达500克左右，含水率达80%左右，根茎一般为淡黄色，幼时为淡黄绿色，它是由我国西南省区驯化的栽培品种。

天麻发霉了不能吃。发霉的食物已经变质了，可见霉点是产生了成熟的霉菌菌丝，肉眼看不见的部分也会有霉菌在扩散，食用可能会出现食物中毒。

野生天麻大小不等，形体稍短，呈长椭圆形；人工种植的天麻大小较均匀，形体稍大，呈扁圆形而偏薄。天麻主要分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地，我国野生天麻广泛分布于四川、贵州、云南、陕西、湖北等地。野生天麻含较多的药用成分，人工栽培天麻与其不能相比。

1、场地选择：根据地区的海拔高度，选择合适的坡地进行种植，土壤则以疏松肥沃、通透性良好的微酸性沙质土壤为宜。2、菌枝培养：将树枝切成小段，放置于硝酸铵溶液中浸泡后，挖坑，按照一层薄树叶，一层树枝，一层薄土，一层菌种的顺序铺放。3、菌材培养：将树干锯成木段，在木段上砍出鱼鳞口，然后挖坑，铺上一层树叶，平放一层菌材，并用土壤将孔隙填好，如此重复培养4-5层菌材，最终覆盖10cm厚土壤。

采收方法：将表土扒去，取出土壤上层的菌材以及填充料，然后将天麻的根茎取出，一层一层地收获即可。加工方法：将天麻分级后放在水中洗净，然后将其表皮剥干净，再按等级将天麻放入蒸笼上蒸煮15-30分钟左右，待其熟透后放在阳光下暴晒，直至晒干为止。

天麻适合在湿润透气、腐殖质含量丰富的沙壤土地块种植，南方10月至第2年2月播种为好，北方以12月至第2年5月播种为好。种植天麻先培养好蜜环菌菌材，然后挖深35厘米、长宽各85厘米的坑穴栽培。铺上一层树叶及腐殖土，每坑放6-8根木材，把密环菌枝紧靠放在木材两侧鱼鳞口处，再把天麻种子放在菌枝和木材处。

1平方米的天麻单产量一般为10公斤左右，按照收购价新鲜天麻30-40元/公斤，1平方米的产值大约为300-400元左右，然后减去成本，种植天麻一亩纯利润在7万元左右。天麻为多年生寄生草本，一般高大约60-100厘米，而且全株不含叶绿素。

天麻三下窝栽培的时间为11月到第2年的3月之间，准备好木材、树木枝丫、落叶等备用，挖坑摆放木材，将每根菌棒（木材）相对方向各砍3-4个鱼鳞口，放3块密环菌，撒一点点土，将木头之间的空隙填平不留空隙，然后放天麻种子，每根菌棒放5粒种子，覆盖10厘米厚的土，然后盖上树叶保湿，夏季高温条件做好遮阴措施。

1、土地整理：选择相对湿度在65%，透气性良好，腐殖质较厚的地块进行栽培，然后开塘（塘间距50cm，塘宽70cm，长100cm，深25cm）。2、培育蜜环菌：蜜环菌多分布在高山森林的腐朽木上，以及一些蕨类和禾草的根上，当发现后，将蜜环菌载体砍碎收回，用作菌种。

1、栽培时间：一般是10月下旬至次年4月。2、栽培场地：能够选在房前屋后、荒野坡地、果园林地等任何土地田块。3、整地建畦：平地作畦可以就地按照宽度80cm、深度10cm、长无限制作。4、温度管理：能够适合天麻生产的温度为13℃-25℃。5、水分管理：冬季至明年清明前的土壤湿度应维持在10%-20%，4-6月份时应将土壤湿度提高到60%左右。