天麻种植技术

野生天麻喜欢生长在海拔为1200-1800米的林下，特别是湿润且富含腐殖质的地方，有时也能在向阳的草坪、灌丛中看到野生的天麻。野生天麻一般长得较稀疏，即便是盛产天麻的地方，在1亩地的范围内也只能采收到极少的数量。在我国，野生天麻主要分布于贵州、安徽、黑龙江、辽宁、山东、河北等省份。

1、温度：天麻的生长适温为10-25℃，气温达到8℃时开始萌动生长，达到30℃时停止生长，若气温超过30℃，则蜜环菌和天麻的生长会受抑。2、湿度：腐殖土的含水量为50-60％时，天麻生长良好，湿度过大时块茎容易腐烂。3、土质：疏松的沙质土壤适合天麻生长，适宜PH值为5.5-6。

天麻的品种较多，常见的主要有5种，分别为红天麻、绿天麻、乌天麻、松天麻和黄天麻。以黄天麻为例，其特点为植株高达1米以上，块茎极大，单个重量可达500克左右，含水率达80%左右，根茎一般为淡黄色，幼时为淡黄绿色，它是由我国西南省区驯化的栽培品种。

天麻是一种名叫“天麻”的兰科植物的根茎，其植株是一种属于绿色植物亚界、轮藻总门、木贼门（有胚植物门）、木兰纲（被子植物纲）、天门冬超目、天门冬目、兰科、天麻属、天麻种的腐生草本植物。

1、采收时间：无性繁殖的冬栽天麻，可在翌年10-11月份采收，春栽天麻，可在当年冬季或翌年春季采收，有性繁殖的天麻，一般为当年6月份播种，翌年11月份采收。2、采收方法：采收时，需小心扒去表土，取出填充料和上层菌材，然后轻轻取出天麻，一层层收获即可。

1、温度：天麻的适宜生长温度范围为10-25℃，其中尤以20-25℃更为合适（温度超过30℃，天麻生长受到抑制）。2、湿度：天麻喜湿，土壤含水量以50-55%为宜，空气湿度以70-80%为宜。3、土质：种植天麻一般选择疏松肥沃、通透性良好的微酸性沙质土壤，ph以5.5-6左右较为合适。

天麻花粉拌萌发菌可以放置1个月左右。用萌发菌处理天麻种子的方法主要用于天麻有性繁殖，可克服现有处理方法存在的发芽率低，难以满足生产要求的问题。使用萌发菌时一定要先选择箭麻，箭麻的选择时间一般在秋冬交际。收获天麻时，可选择个体发育完好、无损伤和病害、顶芽饱满、重100g以上的箭麻培育种子。

天麻发霉了不能吃。发霉的食物已经变质了，可见霉点是产生了成熟的霉菌菌丝，肉眼看不见的部分也会有霉菌在扩散，食用可能会出现食物中毒。

1、分级：150g以上的大箭麻为一级，75-150g的箭麻为二级，75g以下的箭麻为三级。2、清洗：采收后，使用清水将泥沙冲洗干净。3、熏煮：一级天麻，水煮10-15分钟左右，二级品天麻水煮8-10分钟左右，三级品天麻，水煮6-8分钟左右（每5kg水中添加100g明矾）。4、熏煮：将煮好的天麻转移至熏房，用硫磺熏20-30分钟。5、烘炕：使用火炕烘干天麻，当90%以上天麻干透后，出炕。

天麻是一年一挖还是几年一挖要根据情况决定。无性繁殖冬栽天麻，次年深秋至初冬或第3年春季采挖。采收天麻应在休眠期采收，这时天麻已停止生长，此时采收既便于加工，又利于收获后及时栽培。采收天麻时要认真细致，注意不要损伤麻体。首先要小心地将表土扒去，取出土上层菌材以及填充料，然后轻轻地将天麻取出，这样一层一层地收获。