温度在18℃-28℃好钓鳜鱼。在一天之中,清晨和傍晚是钓鳜鱼的较好时机,夜间鳜鱼比白天更活跃,经常会到近岸的水草丛中觅食,所以夜间也是垂钓的最佳时机。
鳜鱼叫臭鳜鱼是因为用了特别的方法腌制。古代交通不发达,为了保鲜,鱼贩们把鱼用盐腌制用木桶装好来运输,中途还时不时翻地来检查鱼有没有腐坏。经过七八天后,鱼肉就发出了臭味,但鱼肉还是鲜红色。于是人们把发臭的鱼洗干净后做菜,发现吃起来比新鲜的味道更佳鲜香嫩滑,于是就成为了一道美食,流传至今。
鳜鱼在四川的分布较为稀少,目前发现在彭山滴水岩沙凼、简阳万古水库等地方有分布。鳜鱼是广西著名的特产鱼类,其肉质细嫩,无细刺,味道清甜鲜美,可烹制多种宴上名肴;鳜鱼喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底中栖息,广西富川县富江水底砂石较多,水清流急,鱼虾等食物较多,故盛产桂花鱼。
鳜鱼汤可以用来下奶(催乳)。用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤,清鲜味美,营养丰富,是汤中的上品,且有良好的催乳效果;将鳜鱼佐以各种调料烹制的黄焖桂花鱼,味道酸甜可口,别有风味。
我国的鳜鱼有9种,分别是翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜。鳜鱼俗称桂花鱼,是广西著名的特产鱼类,其肉质细嫩,无细刺,味道清甜鲜美,可烹制多种宴上名肴。
鳜鱼冬天还会进食但进食情况比较少。鳜鱼一般栖息在静水或缓流的水域中,尤其是水草茂盛的湖泊中数量最多,冬季的活动情况较少,常在深水处冬眠,春季天气转暖时游到沿岸浅水区觅食。
鳜鱼一般生活在静水或缓流的水域中,尤其以水草茂盛的湖泊中数量最多。鳜鱼在冬季时常在深水处越冬,一般不完全停止摄食,春季天气转暖时游到沿岸浅水区觅食,主要以其它鱼类为食。
鳜鱼主要以其他小型鱼类为食,如叼子鱼,小鲫鱼等。鳜鱼是广西著名的特产鱼类,其肉质细嫩,无细刺,味道清甜鲜美,可烹制多种宴上名肴。
鳜鱼6月至10月都可以路亚,尤其是一天的清晨和黄昏时段。路亚鳜鱼竿选择中或者中慢调杆子较好,可以准确的区别路亚撞底和鳜鱼咬饵。
惊吓法:向水中抛掷石块或其他重物,弄出较大的声响或动静,使鳜鱼受到惊吓而脱离打桩状态。弹线法:一只手持住鱼竿,另一只手弹拨钓线,鳜鱼负痛一般会主动脱离打桩状态。松线法:放松钓线,使钓线处于松弛状态从而减轻鳜鱼的痛感,从而让鳜鱼放松警惕脱离打桩状态。
鳜鱼主要分布在广东、广西等省份以及嘉陵江流域、我国东部平原的江河湖泊。鳜鱼是广西著名的特产鱼类,其肉质细嫩,无细刺,味道清甜鲜美,具有补虚劳、益脾胃的功效。