海参早上吃还是晚上吃

可能是因为发霉导致，海参在加工时，如果没有将其体内的内脏清除干净，内脏中残留的有机物则会被细菌慢慢侵蚀，从而导致海参发霉变白。还有可能是脱水而导致发白，一般海参脱水的做法是采用盐和高温，让海参体壁紧缩，使其水分排干，从而变得干燥，但此步骤可能使海参体表粘附白色的盐粒或盐沫，因而看起来海参发白。

首先将干海参洗净后放入纯净的容器中，然后加入纯净水（不要用自来水），加至能完全浸泡过海参就可以了；然后把装有海参的容器放入冰箱中冷藏（0-5℃），泡48小时，每24小时换一次水，需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右，一旦水温过高就很容易引起海参出现掉皮掉渣的现象。

海参不是凉性也不是热性食物，而是温性食物。海参含有丰富的蛋白质，且没有胆固醇，富含氨基酸、维生素等人体所需的50多种营养成分，有很高的营养价值。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全球有900多种，我国约140种，颜色为黑褐色半透明状，呈圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。

海参不是寒性食物，是温性食物。海参的体内基本没有刺激性的成分，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，有“海味八珍”的美誉，是一种珍贵的食品。

海参泡发好之后可以放在冰箱里保存。将泡发好的海参装入保鲜袋，并注入纯净水，放在冰箱保鲜层，期间每隔8个小时左右换一次水。这种方法可以将海参保存3-5天，建议尽快食用。

海参一般只有在产卵时才能分辨出雌雄，其他时候无法分辨。雄性海参：头部上方的生殖孔呈乳白色或者淡黄色。雌性海参：生殖腺为粉红色或者橘红色。

辽参属于海参的一个品种，是国内较好的一种海参，其营养价值较高。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全球有900多种，我国约140种。

海参皮指的是经过简单加工处理后的海参，而海参指的是棘皮动物门、海参纲类动物，目前全世界共900余种，以印度洋、西太平洋海区的海参种类最多，资源量最大，而我国海参资源主要分布在温带区域、热带区域，其中热带区域主要为两广地区和海南沿海地区，以梅花参为主，温带区域主要为黄渤海区域，以刺参为主。

海参有保质期。以干海参为例，保质期一般为3-5年。干海参是一种经过加工后形成的海参制品，容易被存放以及运输。将海参做好密封措施，放在干燥通风的环境下就可以进行长期保存。

海参含碘量较高。海参属于高碘食物，不但富含蛋白质、且富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。