我国海参主要产地在黄渤海域、西沙群岛、南沙群岛以及海南岛等地区。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球共有900多种,我国约有140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
海参不是寒性食物,是温性食物。海参的体内基本没有刺激性的成分,含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,有“海味八珍”的美誉,是一种珍贵的食品。
辽参属于海参的一个品种,是国内较好的一种海参,其营养价值较高。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,全球有900多种,我国约140种。
红海参的数量与黑海参相比较少,海参是一种拟态动物,体表的颜色与生长环境相似,颜色并不是鉴别海参营养价值的标准,因此大多数红海参和黑海参的营养价值都是差不多的。
不建议生吃海参,虽然海参生吃营养丰富而且鲜味特浓,但是海参体内可能含有细菌甚至病菌,生吃有可能受到细菌和病毒入侵而使人体患病。
海参是一种无脊椎动物,也是一种营养价值较高的食物。海参属于棘皮动物门、海参纲、海参属的动物,形态一般为圆筒状,但粗细、形状和大小会随种类的不同而有很大的差异。
海参夏眠是因为缺少食物所以进入夏眠状态。由于海参生活在海底,以有机碎屑和微小生物为食,当夏季来临后,这些生物会游到海面或是阳光照射到的水层,此时海参缺少食物就会进入夏眠状态。
海参会过期。干海参保质期2-3年左右;即食海参可以在0-4°C环境中储存90天左右;单冻海参冷冻(-15℃)条件下储存12个月左右;高压海参冷冻(-15℃)条件下储存12个月左右;冻干海参密封置于干燥处,常温下能储存36个月左右。
变质的海参一般有以下情况:海参体形干瘪歪扭、肉刺呈现倒伏状况,腹中杂质较多,海参外表有损伤或杂质较多,颜色无光泽,没有干燥的手感并且有腐败的气味。
稍微用力握海参,如果手上有发粘的感觉,那就有可能是经过染色处理的海参,也可以用舌头轻舔一下海参,正常应该是带有一点咸味,如果有甜味或者是苦涩的味道那就有可能是添加了糖或者其它物质。海参体表的颜色与生长环境相似,颜色并不是鉴别海参质量的标准。
海参不是凉性也不是热性食物,而是温性食物。海参含有丰富的蛋白质,且没有胆固醇,富含氨基酸、维生素等人体所需的50多种营养成分,有很高的营养价值。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,全球有900多种,我国约140种,颜色为黑褐色半透明状,呈圆形,膨胀均匀,没有硬心,肉刺完整。