辽参属于海参的一个品种,是国内较好的一种海参,其营养价值较高。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,全球有900多种,我国约140种。
疫情对海参养殖有影响,导致了海参运输销售流通受到限制,不利于养殖户放苗,但是海参行业通过了由SC3206的水产行业标准衍生更新为GB31602的国家标准,而且海参是作为提高人体免疫力的滋补品之一,所以在政府的推动下,海参产业可能成为未来保健品行业内的第一大产业。
海参吐出的白丝是海参的内脏。海参的再生能力很强,在遇到危险时或受到刺激时,身体就会收缩,且吐出白色有粘性的丝。这种现象也被称为排脏现象,是海参的一种自我保护功能。
海参是一种无脊椎动物,也是一种营养价值较高的食物。海参属于棘皮动物门、海参纲、海参属的动物,形态一般为圆筒状,但粗细、形状和大小会随种类的不同而有很大的差异。
看颜色:好的海参身体颜色是灰褐色或黑褐色,表面有光泽,肠子是灰色或白色;劣质的海参身体一般是乌黑色且颜色较深,肠子是红色或黑色。看形状:好的海参肉质结实,刺尖并且较为完整,触感比较硬,不容易弯曲;劣质的海参一般身体容易弯曲,刺是较直的。
海参含碘量较高。海参属于高碘食物,不但富含蛋白质、且富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
像干海参冷冻保存的话,一般能保存2-3年左右,而即食海参其体内含有大量水分和营养成分,保存过程中极易出现变质或腐烂现象,冷冻保存时间在1-2年左右。当解冻海参后,海参没有明显异味或变质现象,则可以食用,当解冻后海参表面有明显的霉点、异味等情况,这时就不宜食用。
海参早上吃更利于肠胃对营养的吸收。早上人体一般是空腹状态,食用海参不仅方便胃的消化还能直接被小肠吸收,让营养物质最大程度的保留在人体内。
养殖的海参:颜色一般为黄绿色,吸盘较细长,体型相对较大,外表容易出现损伤处,煮熟后肉质缺乏韧性。
野生的海参:颜色一般为黑褐色,形状像一个小棒槌,皮质较厚,弹性较足,吸盘的数量较多且比较短粗,其体型整体来看相对较小,将其烹煮后参体依然具有弹性,且口感较好。
变质的海参一般有以下情况:海参体形干瘪歪扭、肉刺呈现倒伏状况,腹中杂质较多,海参外表有损伤或杂质较多,颜色无光泽,没有干燥的手感并且有腐败的气味。
我国海参主要产地在黄渤海域、西沙群岛、南沙群岛以及海南岛等地区。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球共有900多种,我国约有140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。