河蟹不是海鲜。河蟹生活在淡水河中,是河鲜。河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。
1、徒手捕捉法:在每年的10月份前后,河蟹要生殖洄游,会大量上岸活动寻找洄游通道,这时可用手直接捕捉。2、工具捕捉法:在每年的9-10月份,可用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉。3、灯光诱捕法:由于河蟹具有趋光性,捕捉少量河蟹可以在塘口一角设置电灯,利用灯光诱集。
河蟹双螯上长出的绒毛主要用来感受水温、河水流速、电波、超声波以及次声波等,可用于发现食物以及趋利避害,类似于耳朵和鼻子的作用。
在饲养条件良好的情况下,河蟹平均亩产量能达到190斤左右。河蟹学名中华绒螯蟹,为名贵的淡水产品之一,味道鲜美,营养丰富,具有较高的经济价值。
河蟹只有母蟹才有蟹黄。蟹黄中含有母蟹的卵细胞,以及腺体、组织液等物质。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时如果排除体外就是蟹卵。
河蟹放在冰箱里可以存活3-5天。由于冰箱中的氧气含量不高,如果长时间存放河蟹的话可能会导致河蟹缺氧死亡,建议尽快食以免对自身健康造成影响。
河蟹发苦可能是因为没有清洗干净。河蟹一般是在河流中的淤泥中长大的,身体上带有一些细菌和毒素,如果蒸煮前没有清洗干净,食用时可能就会带有苦味。除此之外,河蟹的新鲜程度也会影响到河蟹的口感。
腹泻:河蟹性寒,如果一次食用太多的河蟹,比较容易刺激肠胃,引起腹泻。消化不良:河蟹中含有丰富的蛋白质,是一种高蛋白的淡水产品,如果一次吃太多河蟹,过量的蛋白质不易被机体消化。心血管疾病:蟹黄中含有大量的胆固醇,过量食用,容易引起心血管疾病。食用过量的河蟹还容易引起食物中毒。
河蟹可以放在流通的水里,但不能放在死水中。将河蟹买回后一般会将河蟹放入自来水中,但是自来水中的溶氧不足,尤其是水较多时,容易导致河蟹缺氧死亡。
1、绑住河蟹,表面敷上湿纸巾,再放入冰箱中保存,温度设置在5-10℃即可。2、把螃蟹泡在水里,定时换水浇水,注意不要提前清洗河蟹,以免导致河蟹死亡。3、如果要保持一周以上,可以解开河蟹的绳子,把河蟹放到盆子里用水埋没即可,还可以喂食适量的小虾米、芝麻等食物。
一般情况下河蟹可以冷冻48小时左右。河蟹属于冷血动物,在温度较低时会自我冬眠,但如果在冰层中的时间超过了48小时,可能会由于低温和缺氧的原因导致死亡,建议不要长时间冷冻。