花椒苗的育苗方法，花椒适合哪些地区种植

颜色不同：花椒在生时为青色，成熟之后为红棕色或暗红色；藤椒的果实为青绿色或绿色，在成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微黄绿色。口味不同：花椒的麻味较轻，香味较重；藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒相比柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。

花椒育苗要选择排水良好、土壤肥沃、水源充足、具有一定坡度且背风向阳的沙土作为育苗地，选好地块后，需要进行一次翻地，每667平方米使用充分腐熟的有机肥5000千克，可以提高花椒幼苗的成活率。常采用条播的方式进行播种，时间工作一般选择在春季或秋季进行。

花椒可以在北方进行种植。北方种植花椒的时间一般为秋季，由于北方地区春季还较为寒冷，土壤也较为干燥，并且降雨量不多，所以在秋季种植较好；如果种植的花椒树苗较老，可以选择在初秋8-9月份这个时间段种植，较嫩的花椒树苗在9-10月份种植。

花椒在植物学上分为油叶花椒和毛叶花椒，而生产中比较常见的花椒种类有：大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒以及豆椒等。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米，小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

一亩花椒大概有110棵左右，亩产量在200-300斤左右。如果精心种植与管理，亩产量可以提高一倍，达到600斤左右。在种植前应选择树势健壮、无病虫害、高产且无隔年结果现象的中龄树作为采种母树，由于花椒种子种皮非常硬，而且富含油脂，不利于吸水萌发，需要在播种前进行催芽处理。

花椒油不是麻油，一般来说麻油是指芝麻油，也有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，口味更偏麻一点；花椒油色泽丹红，口感偏辣，椒香浓郁，花椒油是由生姜、大蒜、八角、花椒等熬制而成。

花椒树基肥除了施农家肥外，还可以混施硫酸钾复合肥，一般每株需1-1.5公斤；1-3年的花椒树需在3月下旬和5月中旬追用花椒专用肥或者化肥，3年以上的花椒树需追二氨、三氨等复合肥；在4-5月可叶面喷施尿素，5-6月喷施磷酸二氢钾。

花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般每年的7-9月为花椒的采收期。花椒成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮且富有光泽，果实颜色变红或紫红，果皮着生疣状突起，油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，即可选择晴天采摘。

花椒麻是因为花椒体内带有花椒麻素，人体口唇接触的时候会产生一种麻刺感，甚至还会有触电的感觉，除了花椒本身麻之外，人体也会有选择性的激发某种轻触纤，使舌头出现刺麻的感觉。

1、园地选择：花椒植株较小，根系分布浅，适应性强，可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植花椒。2、栽植形式：主要分为地埂栽植、纯花椒园、椒林混交以及营生篱四种。3、栽植密度：初建椒园时，一般行距2m，株距1.5m。4、苗期管理：分为合理修剪、施肥管理、水分管理三部分。