花椒采摘时间

花椒树一般常见的病虫害有蚜虫、红蜘蛛、食心虫、凤蝶，以及锈病、炭疽病等，防治蚜虫和红蜘蛛可喷2000倍液阿维哒螨灵+1000倍液吡虫啉；防治食心虫喷20%氯虫苯甲酰胺；防治凤蝶喷1000倍液噻嗪酮；防治锈病可喷20%三唑酮1000倍液；防治炭疽病喷800倍液咪鲜胺+1000倍液百菌清可湿性粉剂等。

合理灌水施肥：追肥是解决花椒在生长中大量需肥期以及土壤供肥不足的主要手段。花前追肥以速效氮肥为主，花后追肥可少施速效氮肥，追施磷钾肥。壮花壮果技术：在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷一次花椒壮蒂灵可膨大营养导管，提高坐果率。修剪保温：当新梢长度达50厘米左右时，要进行摘心，同时注意树身的防冻。

花椒树是落叶小乔木，每年秋冬季节或干旱季节其叶会全部脱落，但是也有部分品种（如在南方地区的野生花椒）冬天不会落叶。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强、耐寒、耐旱、喜阳光，抗病能力较强，隐芽寿命长，耐强修剪，不耐涝且短期积水可致死亡。

一般菜市场的干货调味品店以及超市等地都有花椒售卖，也可以在网上选购花椒。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米，果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-10月。

花椒采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡，长时间堆积会造成花椒发霉变质；选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒，这样晾晒出的花椒色泽较好；花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干，花椒晒干后应及时收回。

花椒油不是麻油，一般来说麻油是指芝麻油，也有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，口味更偏麻一点；花椒油色泽丹红，口感偏辣，椒香浓郁，花椒油是由生姜、大蒜、八角、花椒等熬制而成。

花椒地里可以养鸡。鸡一般不会对花椒树造成损害，将鸡放养在花椒地里，不但可以帮助花椒树松土，还可以帮其除虫，减少虫害发生的几率，而且鸡的粪便也是一种有机肥，能够帮助花椒树更好的生长。

花椒专用农药有敌草隆、西马津、利谷隆、百草敌、燕麦畏、草甘磷等药物。1、敌草隆：属于内吸传导性除草剂，可防除一年生浅根性杂草，亩用量一般为200-400克。2、西马津：属于具有高度选择性的内吸传导除草剂，可防除一年生禾本科杂草和阔叶杂草。3、利谷隆：可防除多种双子叶和一年生禾本科杂草。

来源不同：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成；胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是用未成熟就晒干的果实加工而成。产地不同：花椒粉产于江苏、四川、陕西等省；胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国家。

1、春季：此时期容易爆发蚜虫，可于4月份喷施1500倍乐果乳剂，或喷施1：1000-2000倍锌硫磷乳油。2、夏季：此时期容易发生叶锈病，可于6-8月份喷施石硫合剂，次数为1-2次。3、秋季：此时期容易爆发天牛，可在采收花椒时剪除虫梢，用铁丝钩杀幼虫，并堵塞蛀孔。4、冬季：喷施石硫合剂预防叶锈病。