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绿茶怎么分辨好坏

时间:2019-01-16 20:24:06 | 作者:龙军 | 标签:绿茶

绿茶怎么分辨好坏

色泽:好的绿茶应呈浅绿或黄绿色且清澈明亮,若茶色泽灰暗、深褐等一般不佳。

香气:好的绿茶有清香,若香气低沉或有陈气、霉气等,则为劣质茶。

口味:好的绿茶初尝略有苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津,而粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口麻舌。

外形:好的绿茶外形扁平圆紧、均匀齐整,若条索松散,颗粒松泡则一般为劣质茶。

一、绿茶怎么分辨好坏

1、外形

品相好的茶叶形状是均匀的,在使用时用手去触碰,能够感受到茶叶的紧实,外形扁平圆紧、均匀齐整;若是叶子很粗劣,摸着很稀松,条索松散,颗粒松泡,这类的茶叶就是比较差的茶叶。

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2、香气

好的茶叶会有淡淡的兰花香、板栗香,可以通过嗅觉进行区分;若是茶叶中有其它浑浊不明的气味,如香气低沉或有陈气、霉气等,建议放弃购买,这类的茶叶比较差。

绿茶怎么分辨好坏

3、味道

好的茶叶在泡制饮用时会有明显苦涩的感觉,但回味浓醇,令口舌生津;差的茶叶淡而无味,还涩口麻舌。

绿茶怎么分辨好坏

4、汤色

好的茶叶在冲泡之后,茶汤一定是呈浅绿或黄绿且清澈明亮,有着明显的清汤绿叶特性;差的茶叶经过冲泡,茶汤浑浊不清亮,茶色泽灰暗、深褐。

绿茶怎么分辨好坏

二、绿茶如何泡

1、首先准备茶具,茶具可以是透明的玻璃杯子,可以是瓷杯,建议使用透明的杯子,有便于欣赏绿茶的质量和外观;嫩芽选择85℃水冲泡,最高不能超过90℃,芽叶适合用80℃水温冲泡,最高不能超过85℃;水质选择用矿泉水或经过净化处理的自来水;投茶有上投法、中投法和下投法3种,不同的茶选择不同的投法,如碧螺春、龙井适合上投法。

绿茶怎么分辨好坏

2、茶水的比例通常为1:50-1:60(即一克茶叶用50-60ml水)为宜,泡法是手持水壶往茶杯中注水,使热水冲动茶叶,绿茶中的多数成分是在第一泡后浸出,三次左右基本达到全量浸出。在品尝时适合小口慢慢吞咽,使茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。

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