花椒采摘下来以后要及时晾晒,如果晾晒不及时,颜色就会变的暗淡,长时间堆积会造成花椒发霉变质;花椒应选择在竹席、篷布或者是坚实平整不起灰的土地面上晾晒,这样晾晒出的花椒色泽较好;花椒的晾晒厚度越薄越好,厚度不宜超过3cm,每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面,保证正反两面都能晒干,花椒晒干后及时收回。
花椒麻是因为花椒体内带有花椒麻素,人体口唇接触的时候会产生一种麻刺感,甚至还会有触电的感觉,除了花椒本身麻之外,人体也会有选择性的激发某种轻触纤,使舌头出现刺麻的感觉。
花椒采摘以后要及时晾晒,晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡,长时间堆积会造成花椒发霉变质;选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒,这样晾晒出的花椒色泽较好;花椒的晾晒厚度越薄越好,厚度不超过3cm,每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面,保证两面都能晒干,花椒晒干后应及时收回。
青花椒的果期一般在8-9月或10月。当果实完全变为鲜红色,并呈现油光光泽时即可采收。采收后放在强烈阳光下暴晒2-3小时,当椒果全部开裂,用细竹竿轻敲果实,使种子与果皮分离,再用筛子将种子和果皮分开即可。
花椒种植每亩收入在5000元左右,10亩花椒年收入在50000元左右,具体的收入跟种植方法、种植地区等因素有关。种植花椒在7月份后停止追施氮肥,防止后季疯长。在夏季可以结合采收花椒进行修剪,每株尽量保留5-7个主枝,同时疏除冠内密集枝。在花椒的花期前后要及时施肥,主要以氮肥为主。
野生花椒原生于喜马拉雅山脉,后沿江河移植到中国地理第二阶梯四川盆地等进行人工培植。花椒的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区,我国的东北南部、五岭北坡、西藏东南地区等都有种植。
花椒卷叶是受到了花椒棉蚜的危害。花椒棉蚜常群聚在花椒的嫩叶和幼枝上吸食汁液,造成花椒叶片卷缩,引起落花落果,同时花椒棉蚜排泄的黏性蜜露容易诱发烟煤病,影响花椒的光合效果。
花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大,成熟期很难确定,因品种、生态、管理水平、成熟期不同,一般每年的7-9月为花椒的采收期。花椒成熟的外部特征:当花椒叶面出现油亮且富有光泽,果实颜色变红或紫红,果皮着生疣状突起,油点明显,透明发亮,种子变黑,果皮易开裂,香味浓麻辣足时,即可选择晴天采摘。
花椒可以在北方进行种植。北方种植花椒的时间一般为秋季,由于北方地区春季还较为寒冷,土壤也较为干燥,并且降雨量不多,所以在秋季种植较好;如果种植的花椒树苗较老,可以选择在初秋8-9月份这个时间段种植,较嫩的花椒树苗在9-10月份种植。
花椒树是落叶小乔木,每年秋冬季节或干旱季节其叶会全部脱落,但是也有部分品种(如在南方地区的野生花椒)冬天不会落叶。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强、耐寒、耐旱、喜阳光,抗病能力较强,隐芽寿命长,耐强修剪,不耐涝且短期积水可致死亡。
用溃腐灵200-300倍液+沃丰素600倍液+有机硅,全株喷施;或用溃腐灵原液刷干,配合青枯立克150-300倍液+大蒜油1000倍液+沃丰素600倍液灌根。