河豚皮上的刺能吃吗

1、非正常病理状态：各种疾病造成的河豚生理功能下降，进而侧卧于水底不动。2、应激反应：新入缸或新换水时会产生一定的压力，鱼不适应时就会表现出沉底等现象，一般过段时间适应了就好了。3、水温原因：水温不适可能出现沉底不动的现象。4、水质问题：有些河豚品种要求水质有一定的盐分浓度，若达不到要求就可能出现沉底不动的现象。5、正常生理状态：河豚可能在睡觉，因此沉在缸底、动作缓慢算是正常的一种生理状态。

气虚体质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质以及瘀血体质的人不宜食用河豚。河豚毒素所在部位为鱼体内脏，包括：肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位。

河豚不是国家级保护动物。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，一般栖息于海洋的中、下层，也有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时能使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，以此自卫。

稚鱼期：河豚一般吃糠虾、小虾和玉筋鱼等饲料。养成期：河豚一般吃沙丁鱼、玉筋鱼、鲐鱼、竹荚鱼、斑鱼、秋刀鱼、六线鱼等饲料，若投喂一些乌贼、文蛤、小虾、蛤蜊，则还能提高河豚的商品质量。

人工养殖河豚有毒。不管是是养殖的河豚还是野生的河豚，都是有毒的，人工养殖的河豚由于食物链被改变了，毒性会有所减弱，但是河豚在性成熟期时毒性还是会增强，所以食用养殖的河豚依然会中毒。

河豚的卵巢不能吃。河豚的卵巢有剧毒，毒性还会随着季节的变化而变化，每年的2-5月为卵巢发育期，毒性较强；6-7月产卵后，卵巢退化，毒性会稍微减弱；肝脏也以春季产卵期毒性最强。食用河豚时应特别谨慎，以免中毒。

河豚可以喂虾、螺以及小鱼等，也可以吃一些贝壳类的生物，红虫、线虫、文蛤贝壳类、冰冻虾肉、冰冻鱼肉、虾皮、干燥虾、活虾、活鱼等都可以用来饲喂河豚。

河豚体内肠子前端的食道是一个很有弹性的大袋子，它可以充气胀大，而河豚腹部的皮肤又很松弛，当它遭遇危险或生气时，就会冲出水面张嘴吸入大量空气，空气进入食道后河豚就膨胀起来了。需要注意的是河豚是有毒的，基本所有种类的河豚都含河豚毒素，其毒素主要存在于河豚体内的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。

因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声，且自古以来我国食用的河豚皆生息于河中，因此而得名“河豚”。河豚遇到外来危险时整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

河豚放到淡水里养要注意调控水中的盐分含量。河豚是汽水鱼，生活在海水和淡水之间的交界处，用普通的淡水养殖需要经过暴气处理后再加入大盐（海盐），ph值建议控制在7.5-7.8之间，水温控制在27度左右。