小拱棚韭菜几月扣棚，韭菜收割的注意事项

缺乏微量元素：土壤中缺少铁、铜、锌等微量元素，导致韭菜在生长时无法吸收到这些元素，因此出现黄叶的现象。偏施氮肥：氮肥施用过多导致肥料的比例失衡，从而抑制了韭菜的根系对其它元素的吸收利用，故出现黄叶现象。受到病虫害：韭菜受到了病虫害的影响而出现黄叶现象，严重时会整株枯死。

韭菜的中文学名就叫韭菜，别称丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜、韭芽、山韭等。韭菜是一种属于百合目、百合科、葱属、韭菜种的多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，其根茎横卧，鳞茎一般呈狭圆锥形。

1、选择良种以及土壤：选择饱满健康的种子并将它种植在排水性好的土壤中，要求土壤中有足够的肥料可供韭菜吸收，促使它长的又粗又大。2、合理的进行浇水：待韭菜出苗后，隔2天就浇水1次，待韭菜苗长至15-16cm，隔7天就浇水1次并施入适量的复合肥，同时还要及时排水，避免田间湿度过大。3、合适的光照：提供中等光照，光线不能过强，避免韭菜生长细弱。4、防治病虫害：灰霉病和韭蛆分别用速克灵、辛硫磷进行防治。

器具准备：使用口径较大的花盆或者是使用塑料槽。土壤：有机基质选择使用草炭，蛭石，珍珠岩，具体比例为草炭：蛭石：珍珠岩=2：1：1；无机基质选择河沙。播种：浸种后，将种子播种到育苗盘中育苗，或者是使用2-3年生的韭菜母根，处理后直接定植。定植：每个墩的间距为4cm，每个墩内种植5-6株韭菜。

1、定植当年：前茬采收后，亩施4000-5000kg优质土杂肥作为基肥，定植后，待新叶出现，新根发生，亩施25-30kg尿素，8月中旬，亩施200kg饼肥，9月中旬，亩施加25-30kg尿素。2、定植2年及以后：早春，亩施2000-3000kg腐熟有机肥，采收后2-3天，亩施30kg尿素。

韭菜一年四季都可以吃，但是初春时节食用较适宜，因为这时的韭菜品质较好。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，口感脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”之后，根和茎贮存了大量养分，所以初春时节的韭菜品质较佳，晚秋的次之，所以也有“春食则香，夏食则臭”的说法。

露天韭菜：12月上中旬，气温在3-5℃左右的时候，浇施封冻水进行保温，浇施封冻水之后，每亩地施加1500kg的腐熟人粪尿作为冬肥，然后在畦地上覆盖一层秸秆或者是干草进行保温。大棚韭菜：在进入冬季的时候，应当在大棚内搭建小拱棚来进行保温，但搭建小拱棚前要先清畦。

新种的韭菜通常经过约30-40天就可以进行第一次的收割，然后再经过22-25天就可以进行第二次收割。一般多在晴好的天气进行收割，可以先准备1把锋利的镰刀，然后再将韭菜割下来。需注意，如果割口处的颜色为黄色，便代表收割深度适宜，如果割口处的颜色为白色，就代表割的太深，会影响下一茬的产量，因此多在离根约4cm的地方进行收割，确保收割深度适宜。

韭菜喜欢腐熟的农家肥。韭菜生长前期需要的肥料不多，随着植株茂盛生长，特别是收割期，需要的肥料会比较多。在每年立秋前后的5天左右时施肥，有利于韭菜进行养分积累，过早施肥容易引起韭菜疯长。在播种前要对土壤进行深耕深翻，然后每亩施加5000kg腐熟有机肥，20kg硫酸铵，20kg硫酸二氨。

韭菜太老了吃起来会有苦味；韭菜表面有农药残留，没有清洗干净；韭菜存放的时间过长或者存放方式不正确，导致韭菜变质。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。