当前我国蔬菜农药超标的主要原因是

4月份一般可露地种植茄子、辣椒、西红柿、冬瓜、香菜、红薯等蔬菜。1、茄子：喜水，喜高温，适宜种植在有机质含量高的土壤中。2、辣椒：不耐旱也不耐涝，若遇连续阴雨天可以中耕除草并增施草木灰，以此来降低湿度以及增强通风条件。3、西红柿：喜温，喜水，适宜的土壤湿度为60-80%。

冬季可以种植的蔬菜有萝卜、菠菜、香菜、雪里红、芹菜、花菜等。1、萝卜：春萝卜一般在早春播种，夏萝卜一般在5-6月份播种，秋萝卜一般在7月份播种，冬萝卜一般在9月份中旬播种。2、菠菜：春菠菜一般在2-3月份左右播种，夏菠菜一般在5-7月份播种，秋菠菜一般在8-9月份播种，越冬菠菜一般在10月中旬至11月上旬播种。

蔬菜按其结构以及可食用的部位可分为5大类，分别为叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类 。叶菜类：主要有小白菜、菠菜、苋菜、莴苣等。根茎类：主要有莲藕、姜、襄荷等。瓜茄类：主要有番茄、茄子、辣椒等。豆类：主要有豇豆、豌豆、蚕豆等。菌类：主要有猴头菇、香菇、平菇等。

2月份和3月份一般可以种植菠菜、小白菜、竹叶菜、大葱和芹菜等蔬菜，其中竹叶菜又被叫做鸭跖草，适应力强，在全光照或半阴的环境中都能生长，不过环境过阴会导致叶片退色，同时土壤也不能长期处于过度湿润的状态，否则会导致出现茎叶腐烂，一般只要土壤略湿，竹叶菜就能生长。

1、五色韭菜：一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，日常比较少见。2、冰菜：形似水晶一般，十分美丽，可生食或炒食，具有很高的营养价值。3、山胡萝卜：多以野生为主要的收取来源，因此很珍贵，营养价值也很高。4、松露：对生长环境要求极其苛刻，且无法人工栽培，因此产量稀少，价格昂贵。5、抱子甘蓝：因其种植难度较大，所以价格不便宜。6、洋蓟：种植难度较大，且有着“蔬菜之皇”的美誉，可见价值之高。

5%甲维盐水分散粒剂：可防治菜青虫等鳞翅目害虫。康管：可防治大龄害虫。20%米满悬浮剂：可防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、菜青虫等。虫螨腈：可防治小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜螟、菜蚜、斑潜蝇、蓟马等。

1、辣椒水：将50克新鲜辣椒剁碎，加入30倍的水量并搅拌均匀，然后煮半小时，放凉后用来喷雾，可防治蚜虫等害虫。2、洋葱水：将20克新鲜洋葱捣碎，加入2斤清水浸泡1天，过滤后用来喷雾，可防治红蜘蛛等害虫。3、大蒜水：将50克大蒜捣成泥，加入20斤水，并搅拌成浆状，过滤后进行喷雾，可防治甲壳虫等害虫。

春季可露地种植春大葱、茄果类、早春西葫芦、春豆角、春萝卜或春葫萝卜等蔬菜，还能种植拱棚或地膜西瓜、甜瓜。1、春大葱：3月上旬育苗，麦收后定植于大田，霜降后可收获。2、茄果类：一般可在3月上中旬育苗，4月下旬定植。3、早春西葫芦：一般在3月份上、中旬育苗，也可在4月10日前后采用地膜直播。

3月份播种、6月份收获的蔬菜有韭菜、黄瓜、白菜、苋菜、茼蒿、生菜等品种。1、韭菜：除了东北、内蒙古地区以外，其它地方通常可在3月份种植，当气温稳定超过15℃后便可播种。2、黄瓜：种植期为3-8月份，南方地区可在3月份大面积种植，北方地区要延迟至4-5月份。3、白菜：南方和中部地区可在3月份种植，北方地区要延迟至4月份，种植时要确保气温稳定超过15℃。

蔬菜控旺一般可以使用多效唑、矮壮素等药物。蔬菜是指可以用来做成菜肴、烹饪成食品的植物或菌类，它是人们在日常生活中必不可少的食物之一，能够为人体提供必需的多种营养元素。