香菜冬天可以播种吗

香菜一般可以5-6月种植，选择耐寒的小叶品种，将沙土和园土按照3：2的比例混合制成土壤，然后进行深翻25厘米左右，并施入有机肥和腐熟的鸡粪作基肥；用温水将种子浸泡2天左右，捞出后放在25℃的环境中进行催芽，发芽后再栽入土中，并浇一次水，适量施一些氮肥即可。

种植时间：可在秋季的8-9月播种香菜。选择品种：选择新鲜、饱满度且发芽率高的香菜种。整地：首先将土壤整细整平，接着施入腐熟的农家肥并混合适量复合肥，然后深翻土地，整碎，以不留大土块为宜。播种以及管理：用撒播的方式播种并覆土，出苗后及时间苗，并结合浇水施入氮肥。

香菜起源于地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。香菜学名芫荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

种植香菜后一般需要间隔3-5年左右才不算重茬，通常不宜重茬种植香菜，因为会导致土壤中的菌群失调，使大量的病原菌累积在土壤里，然后便会导致死苗，不光如此，连续种植香菜之后便会使得田块中缺乏硼、锌、铁等微量元素，若香菜没有足够的营养元素可以生长的话，便有可能造成减产。

香菜催芽需先将种子再放平整的地面上，用鞋底或者其它平整的物件均匀用力慢搓，将种子外壳搓裂出小口，但不能搓碎，再用30-45℃的温水浸泡2-3天，期间需每天换水，直到种子破壳并充分吸水后即可播种。

香菜苗倒的原因可能是土壤湿度过大，地势低洼积水导致，严重时会引起根腐病。发病初期根部会变成黄褐色，植株倒塌，呈软腐状，发病后期植株易断，地上部位萎蔫，直到死亡，防治时可选择通透性、排水性好的土壤进行种植，施肥时可用噁霉灵药肥进行土壤消毒，出苗后采用30%甲霜灵.噁霉灵水剂1000倍喷施。

香菜播种后40天左右可以采收，如需长到15-20厘米采收，大概需要50-70天左右。香菜种子出芽率低，采用常规的播种方式，出苗较快也需17-18天，出苗较慢需20天左右。

将香菜清洗干净，用纸巾吸干香菜上残留的水分。将香菜用剪刀剪成做菜时所需要的尺寸，然后将香菜均匀铺在盘子上，避免香菜之间重叠或者接触。将盘子放入冷冻室中冷冻30分钟左右，冻好后，将香菜放入冷藏袋中保存。

选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块进行露地栽培（小叶品种），对种子进行催芽处理后将其播在土壤中，并浇上适量的水，出苗后待苗长至10厘米左右时，勤加浇水，保持土壤湿润；同时追施速效氮肥1-2次，注意中耕和适当间苗，间苗时要拔除杂草；夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。

香菜一年四季都可以种植，10月份也可以，但一般都是春秋两季种植。种植方法：一般可选择小叶品种进行露地栽培，在香菜的苗期不能过量浇水，等苗长至10厘米植株生长旺盛时可勤浇水，浇水的同时追施速效氮肥1-2次，注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草；夏季需适当遮阴，防止暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。