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山药发黑怎么处理

时间:2020-01-14 16:20:18 | 作者:李宗全 | 标签:山药

山药发黑怎么处理

回答山药发黑是它含有多酚氧化酶,在接触氧气后会变深,发黑后要除去,只能刮去表面黑的部分。山药在切开后可以用清水浸泡,再加入几滴柠檬或少许盐浸泡,这样可以防止出现氧化变黑现象。

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