苋菜亩产多少斤

种植苋菜一亩地一般需要0.25-0.5千克的种子。栽培方法：选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块作为苗床，播种前深耕土壤15厘米左右，然后每亩施入腐熟的有机肥1500-2000千克，以撒播的方式进行播种即可。需要注意的是幼苗对整地作畦的质量要求较高，畦面必须细碎平整，否则会影响出苗率和整齐度。

苋菜又叫做青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。苋菜是一种营养价值较高的蔬菜，它含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间还有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

苋菜从种植到收获一般需要30-40天左右。当苋菜生长到4-6片叶、株高为10-15厘米时即可采收上市，第一次收获通常需要与间苗相结合，以提高后期产量；以后每次采摘时，要注意除草，以保证苋菜的产量和品质。

红苋菜的最佳种植时间为3-4月，适合种植尖叶红米苋、尖叶花红苋、柳叶苋等品种。浸泡种子4-5个小时后捞出，混合干净的细沙土，然后将种子播在土中，覆盖一薄层土，适当浇水，2-3天即可出苗，长出4-5片真叶时即可移栽定植。种植红苋菜施肥以氮肥为主，适当搭配一些农家肥，夏季高温，需要加大浇水量。

将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜梗），直至菜梗端开裂；将苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。

苋菜红是天然色素。苋菜红的用途比较广泛，一般可以用来制作糕点、糖果、碳酸饮料、果冻、罐头、山楂制品等，不过它受到光照和加热后的稳定性较差，所以不能放置过久，也不能加热太长的时间。

苋菜在四川一般被叫做“莺莺菜”、“汉菜”等。苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等，它是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物。

苋菜在农村一般被叫做反枝苋、野苋、光苋菜等。苋菜又称青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，原产于我国，在长江流域被普遍栽培，其抗性较强，易生长，生性喜热、耐旱、耐湿，且较少发生病虫害，是大众在夏季喜爱食用的绿叶蔬菜之一。

苋菜按叶片颜色的不同可分为绿苋、红苋、彩色苋这3种。绿苋：叶片和叶柄为绿色或黄绿色，其耐热性较强，食用时的口感比红苋要硬。红苋：叶片和叶柄的颜色为紫红色，耐热性中等，口感较为软糯。彩色苋：叶缘为绿色，叶脉的附近为紫红色，较早熟，耐寒性稍强，南方多于春季栽培。

苋菜在东北一般被叫做凹头苋、苋子菜、野苋菜、光苋菜等。苋菜原产于我国、印度及东南亚等地，在我国自古就被作为野菜食用，现今在全国各地均有栽培，尤其是小陇山林区栽培得较多，但有时亦为半野生状态。