苋菜按叶片颜色的不同可分为绿苋、红苋、彩色苋这3种。绿苋:叶片和叶柄为绿色或黄绿色,其耐热性较强,食用时的口感比红苋要硬。红苋:叶片和叶柄的颜色为紫红色,耐热性中等,口感较为软糯。彩色苋:叶缘为绿色,叶脉的附近为紫红色,较早熟,耐寒性稍强,南方多于春季栽培。
苋菜从种植到收获一般需要30-40天左右。当苋菜生长到4-6片叶、株高为10-15厘米时即可采收上市,第一次收获通常需要与间苗相结合,以提高后期产量;以后每次采摘时,要注意除草,以保证苋菜的产量和品质。
苋菜露地栽种时间为3月份到8月份,大棚种植需要提前20-30天。选择地势平坦、排水性佳的地块种植苋菜,整地施肥后进行播种,播种前将种子浸泡在温水4-5小时,促进发芽,然后将其混合沙土,搅拌均匀后播种,覆土0.5厘米,2-3天即可发芽,长出两三片叶子时间苗并施一次肥,后期加强肥水管理,适时收获。
苋菜一般可以在早春2-4月份时进行种植。苋菜生性喜温,其耐热力较强,不耐寒冷,生长的适温为23-27℃,气温在20℃以下时生长缓慢,而气温过高时,其茎部的纤维化程度也会升高。
病害防治(以白粉病为例):在发病初期使用58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂(500倍液)、50%甲霜铜可湿性粉剂(600-700倍液)等药物喷施1-2次即可。虫害防治(以蝼蛄为例):进行水旱轮作、精耕细作,施用充分腐熟的有机肥;每亩施洒1-1.5千克5%辛硫磷颗粒剂,再将其耙入土壤中即可。
苋菜在农村一般被叫做反枝苋、野苋、光苋菜等。苋菜又称青香苋、红苋菜、红菜、米苋等,原产于我国,在长江流域被普遍栽培,其抗性较强,易生长,生性喜热、耐旱、耐湿,且较少发生病虫害,是大众在夏季喜爱食用的绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物,别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。苋菜原产于我国,在长江流域被普遍栽培,其抗性较强,易生长,生性喜热、耐旱、耐湿,较少发生病虫害,是夏季经常被人们食用的蔬菜之一。
种植苋菜一亩地一般需要0.25-0.5千克的种子。栽培方法:选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块作为苗床,播种前深耕土壤15厘米左右,然后每亩施入腐熟的有机肥1500-2000千克,以撒播的方式进行播种即可。需要注意的是幼苗对整地作畦的质量要求较高,畦面必须细碎平整,否则会影响出苗率和整齐度。
将苋菜梗清洗干净之后切成段,然后将其浸入冷却的开水中(水位没过菜梗),直至菜梗端开裂;将苋菜梗捞出沥干水分,均匀地拌上适量的盐,然后用容器密封2-3天,待菜梗中出现白色的泡沫即可。
冬天可以种植苋菜,但一般需要使用大棚进行种植。苋菜的种子一般在10-12°C时开始发芽,适宜发芽的温度为22-24°C,超过35°C时发芽和出苗率均会受到影响。苋菜不耐寒,适宜其生长的温度为23-27°C,温度低于10°C时植株生长缓慢,遇到0°C以下的低温时会死亡。
苋菜在四川一般被叫做“莺莺菜”、“汉菜”等。苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等,它是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物。