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芋头冻了还可以食用么

时间:2020-01-01 19:10:17 | 作者:李宗全 | 标签:芋头

芋头冻了还可以食用么

回答芋头冻了之后是否还能食用是视情况来定的,在冻了之后若没有出现冻伤的情况,可以在蒸熟后食用,但口感一般不太好。若芋头在解冻后,出现了变色、变软的情况,则建议不要继续食用了。芋头经过冷冻之后除了水分会冻结成冰,温度太低还会引起变褐、变黑、变软或者变味等情况。

一、芋头冻了还可以食用么

1、芋头冻了之后是否还能食用是视情况来定的,如果冻了之后没有出现冻伤的情况,那么可以将其蒸熟后食用,但食用的口感并不会太好;若芋头在解冻后,出现了变色、变软的情况,建议不要继续食用了,这样的芋头口感不好,还可能会引起腹泻和腹痛。

2、芋头不适合放在冰箱保存。芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎类食物,主要成分是水分、淀粉、蛋白质、纤维素、脂质、维生素、矿物质等,经过冷冻之后除了水分会冻结成冰,发生一些物理变化之外,其它成分不会有变化,但如果温度太低引起变褐、变黑、变软或者变味等情况就不能食用。

二、芋头如何烹饪

1、椒盐芋头

(1)准备新鲜芋头600克、食盐、花椒粉少许、适量食用油。

(2)首先将准备好的芋头用清水洗净表面的泥沙之后,放入蒸锅蒸20分钟,在取出后降温,把外皮去掉,再把果肉切成滚刀块,在炒锅中加油加热,待油升至八分热时,把切好之后的芋头放入锅中炸,炸至表面微微发黄,取出装盘,再撒上适量的食用盐和花椒粉即可。

2、排骨蒸芋头

(1)准备芋头、猪排、酱油、盐、淀粉、植物油、白糖、芝麻油。

(2)首先将芋头去皮后切成块,排骨加入少许的盐、酱油、少许鸡粉、少许糖、植物油、一勺淀粉,腌制搅拌,把芋头加入到排骨中,拌匀,然后倒入麻油,使用蒸锅加水烧开,放入锅中,蒸15-20分钟左右即可。

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