茶树一般种在丘陵地带和山坡上。影响茶树种植的地形条件主要有海拔、坡地、坡向等,随着海拔的升高,气温和湿度都有明显的变化,在一定高度的山区,雨量充沛,云雾多,空气湿度大,漫射光强,这对茶树的生长有利。但如果种植在海拔1000米以上会有冻害,一般选择偏南坡为好,坡度不宜太大,一般要求30度以下。
茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘,10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化,此时可以从茶树的基部砍掉,让茶树重新生长,再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树。
采摘茶籽用的工具一般有竹钩、箩筐、扁担、编织袋等。采摘茶籽通常要准备一个1.5-2米长的竹钩,事先取一根毛竹前部较为细小的部分,剔除多余的枝桠,仅在最前面留一个枝桠,保留枝桠的长度约15厘米,这样摘茶籽时,如果手不够长就可以用竹钩把茶籽树的枝条钩到身边进行采摘。
在粗瓦盆内装入适量的砂质壤土(最好找些干草搅碎拌在土里面),并在盆土表面加一层薄的干草或干苔藓覆盖,移入植株后将其摆放在半隐蔽处;春季发芽时不要剪枝,待开花发芽后,若花苞较多要将每棵枝条上的花苞,掐除仅剩1-2枚;适量浇水,晴天时每天向叶片喷水1次,施肥要薄肥勤施,可以1个月左右施加1次酸性肥料。
茶树籽(种子)一般可以在春季和秋季进行播种。春播通常在每年的2月份至5月份这一时期,秋播的时间在8月至10月份,时间没有严格限制,稍早或者稍晚都是可以的,但由于各地区的气温不同,具体的播种时间可以结合具体情况来进行。
茶树年龄越大越好。茶树的根是茶树吸收营养的器官,一般树龄越大的茶树,其根系越发达,根部从土壤深层汲取的养料就越多,给茶树生长提供的丰富的营养物质也越充足。长势较好的茶树(如景迈山500年及以上的茶树)其鲜叶制成茶品后,春茶呈现出甜香饱满的品感,秋茶呈现出高香清甜的品感。
茶树保果可以在茶树的花果期加大养分的输送量,使茶树吸收到充足的营养从而结出优质的果实。一般情况下,可以在茶树开花前、幼果期、果实膨大期喷施“瓜果壮蒂灵”,增粗茶树的花柄、果柄,使果实膨大且具有活力,从而达到保花保果的目的。
茶树的原产地是滇西南(云南省西部地区)。茶树的故乡是中国,至今在我国云、贵、川一带,仍然生长着许多参天的野生大茶树,树龄最高的茶树可达2700多年,部分人工栽培的大茶树也有800多年的树龄。
茶树种类较多,分为:乔木型、小乔木型和灌木型。乔木型代表茶叶:云南普洱茶;小乔木型代表茶叶:黄旦(黄金桂);灌木型代表茶叶:纯正铁观音(又称红心观音或红样观音)。
茶树生长的慢可能是因为种植的地区的气温达不到它快速生长的要求。茶树如果要快速生长对于生长环境有一定的要求,一般情况下,当气温在10-35度之间时,茶树能正常生长;当气温在20-25度时生长较快;当气温超过35度、低于15度左右时茶树新梢生长就较为缓慢或停止生长。
将经过深耕及消毒处理的土地整理出多个培育床,在培育床上开设若干个种植槽,并将开设种植槽之后的泥土进行回收,相邻的种植槽间隔至少90厘米;把回收的泥土和农家肥混合成为肥力土,并将肥力土放于容器内发酵2-4天,每个种植槽内种一株茶树苗,并向每个种有幼苗的槽内定量回填肥力土;最后把幼苗外周的肥力土压紧。