茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘,10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化,此时可以从茶树的基部砍掉,让茶树重新生长,再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树。
茶树的繁殖方式分为有性繁殖和无性繁殖2种方式。有性繁殖是利用茶籽(种子)进行播种,也叫种子繁殖;无性繁殖又被称为营养繁殖,是利用茶树的根、茎等营养器官,在人工创造的适合其生长的条件下(如扦插、压条等),使其长成一株新的茶苗。
将经过深耕及消毒处理的土地整理出多个培育床,在培育床上开设若干个种植槽,并将开设种植槽之后的泥土进行回收,相邻的种植槽间隔至少90厘米;把回收的泥土和农家肥混合成为肥力土,并将肥力土放于容器内发酵2-4天,每个种植槽内种一株茶树苗,并向每个种有幼苗的槽内定量回填肥力土;最后把幼苗外周的肥力土压紧。
外形呈灌木或小乔木,嫩枝无毛,叶革质,呈长圆形或椭圆形,长4-12厘米左右,宽2-5厘米左右,先端钝或尖锐,基部楔形,叶片上方发亮,叶片下方没有柔毛或初时有柔毛,侧脉5-7对,边缘有锯齿,叶柄长3-8毫米,无柔毛。蒴果高1.1-1.5厘米,每个蒴果有1-2粒种子,花期为10月至翌年2月份。
茶树的分类有三级,分别为乔木型、小乔木型和灌木型。乔木型茶树是比较原始的茶树类型,一般分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域;小乔木型茶树属于进化类型的茶树,抗逆性较乔木类强,一般分布于亚热带或热带茶区;灌木型茶树主要分布于亚热带茶区,在我国大多数的茶树种植区均有分布。
茶树按分枝部位可以分为乔木型、小乔木型、灌木型。乔木型茶树:植株高大,有明显的主干。小乔木型茶树:植株较高大,基部主干明显。灌木型茶树:植株较矮小,没有明显的主干。
茶树籽(种子)一般可以在春季和秋季进行播种。春播通常在每年的2月份至5月份这一时期,秋播的时间在8月至10月份,时间没有严格限制,稍早或者稍晚都是可以的,但由于各地区的气温不同,具体的播种时间可以结合具体情况来进行。
茶树的故乡是中国。茶树的原产地是滇西南,至今在我国云、贵、川一带,仍然生长着许多参天的野生大茶树,树龄最高的茶树可达2700多年,部分人工栽培的大茶树也有800多年的树龄。
茶树一般在气温超过35度、低于15度左右时停止生长。当气温在10-35度之间时,茶树一般能正常生长;当气温在20-25度时生长较快;气温超过35度低于15度左右时茶树新梢生长就较为缓慢或停止生长。
野生的茶树分布在我国长江以南的各省份的山区,种植的茶树主要分布在各个茶区。以一级茶区(华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区)中的江北茶区为例,其范围为南起长江,北至秦岭、淮河,西起大巴山,东至山东半岛,包括甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地,是我国最北的茶区。
普通茶树的高度一般为1-2米。 茶树的叶子可制茶,种子可以榨油,茶树材质细密,其木可用于雕刻。由于茶树喜欢温暖湿润的气候,所以分布范围主要集中在南纬16度至北纬30度之间。