小麦死苗一般是由于气候较差（如长期下雨导致其根系呼吸不畅）或发生了病害（如全蚀病、根腐病、纹枯病、赤霉病以及细菌性等）而引起的。以治疗全蚀病为例，一般可用硅噻菌胺配合氯溴异氰尿酸（或春雷霉素喷雾）防治，或用五氯硝基苯、敌克松等进行冲施也可治疗，但建议配合内吸性的三唑类或者抗生素类药剂使用。

小麦的碳水化合物的含量为75.2%。谷物中碳水化合物的含量一般占45%-78%不等，如稻米的碳水化合物含量为77.9%，米饭的碳水化合物含量为25.9%，小麦胚粉的碳水化合物含量为44.5%。

小麦一般在开花期的时候用芸苔素的效果较好。一般用0.05-0.5毫克（每千克）的芸苔素内酯用水稀释后对小麦浸种24小时，对其根系（包括根长、根数）和株高能起较好的促进生长的作用。

小麦洒尿素的时间一般在浇地之前。在浇水之前撒施尿素，浇水时可以将尿素快速溶解为水肥混合液，水肥混合液往下渗透可以快速到达小麦的根部，且容易被小麦所吸收和利用，从而促进小麦的生长。

将小麦种子放在容器中用水清洗后，将不良的种子挑选出来，让剩余的良好的种子再浸泡8-10小时左右，直到种子吸饱水份被泡软；然后在苗盘上铺一层餐纸，用水淋湿，把种子均匀撒在上面后，再盖一张毛巾或餐巾纸（长出嫩芽后撤掉）；将苗盘放置在阳光下每天给苗盘淋水保湿（一天2-3次），小麦草长到5-8寸即可收割。

小麦有胚乳。小麦的胚乳属于核型，胚乳的初生核会在受精卵之前分裂，其第一次分裂是有丝分裂。游离核时期，小麦的胚乳会在珠孔端形成一个管状吸器，原胚即位于此管状的吸器中。

二等粮小麦的质量标准为：容重大于等于770克/L，不完善粒小于等于6.0%，杂质的总量小于等于1.0%，其中含有的矿物质小于等于0.5%，水分含量小于等于12.5%，色泽、气味正常。

小麦在土地里从种子开始萌发长出幼苗和根部，随后会在地面上长出小叶片，幼苗破土而出开始拔节长高，生长到一定的高度；此时植株会开始孕育麦穗，并且会吸取一段时间的营养，抽出麦穗，最后开出花朵，结出果实。

种植小麦一般是在当地的最低气温降至0℃以下时开始浇冻水，通常可在11月底至12月初进行。小麦是否需要冬灌，一般是通过看土壤墒情、苗势、气温来决定的，5-20厘米土层含水量壤土低于15%、沙土低于13%、粘土低于17%，或土壤相对湿度低于60%，即需要进行冬冻；除过于干旱的田块外，一般以不灌为佳。

小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦一般是每年的6-7月收割，从播种到收获大约只需要90多天；冬小麦一般是每年的5-6月收割，生育期为230天左右。春小麦主要分布在长城以北，该地区的生产季节短，气温普遍较低；北方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，南方冬麦区主要分布在秦岭淮河以南。

春小麦：一般在春季的3-4月播种，夏季的7-8月收获。

冬小麦：一般在秋季的8-12月播种，第2年夏季的5-7月收获。

我国小麦种植分为春小麦和冬小麦两种类型，黑龙江、内蒙古和西北地区适合种植春小麦，而辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带则适合种植冬小麦。

小麦的原产地在西亚的新月沃地。小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化后的产物，栽培历史距今已有1万年以上。在中亚的广大地区，曾发现有史前原始社会的居民点，并在其中发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒、炭化麦粒，以及麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。