氮肥是一种单元肥料，主要成分是氮元素，可以为植株提供氮素营养，对植物的生长有着十分重要的作用，氮元素还是组成氨基酸以及构成蛋白质不可缺少的成分，能促进植物茎叶生长。

氮肥中的氮元素是构成粮食作物蛋白质的成分，也是粮食作物进行光合作用的组成部分，能帮助粮食进行分殖，提高粮食的总量和经济产量，还能提高粮食的营养价值，增加种子中蛋白质的含量。

氮肥能促进植物进行光合作用，提高植物的产量和质量，还能增加植物种子中的蛋白质含量，促进植物细胞的分裂和生长，氮肥中的氮元素是植物体内氨基酸的组成部分，也是构成蛋白质的成分。

氮肥中含有大量的氮元素，能促进作物进行光合作用，主要促进植物叶片生长，还能增加种子中蛋白质的含量，从而促进植物的长势。氮肥在施用不足时会出现植株矮小，叶片干枯且呈黄绿色等现象，施用过多时会出现分蘖过多、易倒伏等现象。

植物所吸收的氮肥主要包括铵态氮和硝态氮，其中硝态氮进入植物体后会在细胞质中进行还原反应形成亚硝酸，其以分子态透过质膜后即可被植物吸收；亚硝酸在被叶绿体还原之前还会形成氨，也可以被植物吸收。

氮肥要深施才能提高利用率，可以作基肥、种肥、追肥深施，深度以7-10厘米为佳，施后覆土。根据土地的性质需选择不同的氮肥，例如水田可选用碳酸氢铵，沙土地水分流失严重，需薄肥多施。

氮肥制作可以将猪、羊、鸡等粪便，以及树叶、秸秆等加水混合均匀，再涂上一层泥，经过1-3个月后即可发酵完成，适用于室外作物施用；还可以用烂菜叶、花生、黄豆、果皮等作为原料，再将其中的豆类煮熟，一起倒入容器中，加入80%的水，密封容器，15-60天即可发酵完成，适用于室内花卉使用。

首先准备好制作氮肥的原料，在日常生活中的许多垃圾都能够作为原料使用，如废菜叶、瓜果皮、鱼鳞、骨头、蛋壳以及一些霉变的食物。选择一个适当的地方挖一个土坑，深60-80厘米即可，底部垫10厘米厚的炉灰，再将准备好的原料埋进坑内，撒一些杀虫剂即可，上面盖10厘米厚的土壤，等待发酵。

作物缺乏氮肥时的症状有：植株长得矮小、细弱，叶片呈黄绿色、黄橙色等不正常的颜色；基部的叶片逐渐干燥枯萎，根系上的分枝较少；禾谷类作物的分蘖数量明显减少，甚至出现不分蘖的现象；幼穗的分化程度较差，分枝少，穗形小；作物出现明显的早衰、早熟现象等。

缺乏氮肥对作物的影响有：作物长得矮小且细弱，其叶片呈现出黄绿色、黄橙色等异常的颜色；植株基部的叶片逐渐干燥、枯萎，根系上的分枝比较少；作物的分蘖数量减少，甚至会出现不分蘖的情况；幼穗的分化程度比较差，并且分枝少、穗形小；作物会出现明显的早衰以及早熟现象。

氮肥（以尿素为例）可以喷施在植物的叶面上。注意事项：在对禾谷类作物或叶面比较光滑的作物喷施时，可以加入0.1%的粘着剂（如洗衣粉、洗洁净），以便叶面可以更好地吸收肥液；肥料中的缩二脲的含量不能高于0.5%，以免对叶面造成损伤。

禾谷类作物：喷施浓度一般要求为1.5%-2%，如果是在花期喷施，则肥料的浓度还要适量降低一些。叶菜类蔬菜：喷施的浓度一般为1%-1.5%。果树：以苹果树、梨树、葡萄树等果树为例，喷施浓度一般为0.5%。番茄：喷施浓度一般为0.3%。