氮肥适量施用时不会造成葡萄树烧根，但氮肥施用过多就会造成土壤板结不透气，根系呼吸困难，从而导致烧根。葡萄树在施用氮肥时需根据树势配施一定的量，树势过旺时可以不施氮肥，树势较弱时可适当多施氮肥。

氮肥中含有大量的氮元素，而氮元素是葡萄合成氨基酸的主要元素之一，又是合成蛋白质和酶的物质基础，能促进葡萄体内有机物质的合成，使叶色浓绿，促进葡萄枝蔓生长以及花芽的分化，能提高葡萄的产量。

氮肥稀释比例需根据作物、使用方法等决定。如花卉用氮肥作叶片喷施时，稀释比例为1：2000，作冲施肥使用时稀释比例为1：1000-1500，而果树在开花前使用时稀释比例为0.3：99.7。

氮肥在高温下极易挥发，会造成肥料失效，所以氮肥不能在高温下存放。氮肥在高温时贮存需以仓库堆存为主，需保证仓库内通风透气、温度保持在20℃以下，为了避免结块，还应该控制堆积的高度，一般25-40公斤的大袋以20袋一堆存放为佳。

氮肥需保存在干燥、通风良好、温度在20℃以下的地方较好，如果是大量贮存，需在下面用木方垫起20厘米左右，上部与房顶留有50厘米左右，以利于通风散湿，还需注意开袋后未使用完的氮肥需封袋保持，以便下次继续使用。

氮肥种类较多，在不同作物使用时配水比例也不同。例如尿素，一般在苹果树作叶片喷施时配水比例为0.5%左右，而桃树对尿素较敏感，反应较迟钝，一般作叶片喷施时配水比例为8-12%。

氮肥怕太阳晒。氮肥在太阳光长期的照射下肥料会挥发，会导致肥效流失，一般在使用氮肥时需要深施于土中并覆土，需避免在大雨天以及高温的中午施用，施入后还需避免大水浸灌，以防肥料淋失至深层，降低肥效。

以氮肥为主的有机肥有动物粪便肥、枯枝落叶堆肥、自制瓜果皮堆肥、豆饼肥、花生麸肥、草木灰等，这些有机肥中都含有大量的氮元素，能促进植株生长，使叶片宽大，叶色浓绿。

氮肥的种类较多，不同的种类有效期也不同。一般碳酸氢铵在土壤中的有效期为15天左右，氯化铵的有效期为25天左右，硫酸铵的有效期为50天左右，尿素的有效期为45-60天左右，长效尿素有效期为110-130天左右。

氮肥是指以氮为主要成分的单元肥料，能提高作物的产量，增加作物干物质的积累，改善作物的营养价值；促进作物茎叶的生长，防治或者减轻作物病虫害的发生，增强作物的抗逆性。

氮肥本身无毒，但氮肥中含有碳酸氢铵、氨水等物质，在常温下会被缓慢分解，并且释放出氨气，而氨气是一种有毒气体，有强烈的刺激性异味，严重时会烧伤农作物幼芽和嫩叶，出现水渍状灼伤。

氮肥中碳酸氢铵和氨水都有强烈的氨味，因为这两者成分不稳定，在常温中就会被缓慢分解并且释放出氨气，如果在加热的情况下，还会加速氨气的释放。除此之外，氮肥中氯化铵在遇到熟石灰后，也会产生强烈的氨味。