柿树生理落果:生理落果的程度与结果部位有关,在同一株树上,树冠外围和上部的落果少,而下部和内膛的落果多,这与不同部位着光程度不同有关,所以结果枝或结果母枝位于顶部,长势强壮,则落果较少。病虫害造成落果:柿蒂虫一般在麦收前后蛀果为害,导致落果,炭疽病在生长后期发生,一般在9月份大量发病,引起落果。
柿子催熟剂的主要成分为乙烯利,配方原料有三氯化磷、环氧乙烷、盐酸、酒精等。柿子之所以涩口是因为柿子中含有可溶性单宁,建议将柿子和熟透的水果放在一起密封(一天左右),利用天然催熟剂来催熟(熟透的香蕉或苹果会自然产生催熟剂,能被柿子吸收)。
柿子籽种植在春秋季节较佳,种植前需要将籽放在温水中浸泡2-3天,期间每天需换1次水并且不断的搅动,等到吸水膨胀后放入营养土中,盖上塑料膜,7-10天左右即可发芽,之后将苗放入土壤穴中,栽种间距为35厘米左右,用沙土覆盖再浇水,定植后可施加一次稀薄的农家肥溶液,放在光照处即可。
柿饼一般会在每年农历的10月中旬左右上市,它是由柿子加工而成的一种饼状食物,属于我国著名的传统小吃。需注意,虽然柿饼具有丰富的营养且味甜香浓,但是不能吃的太多,也不宜与海味、紫菜、萝卜同吃,更不宜空腹食用,防止对身体造成不好的影响,而且在食用后建议及时漱口,因为柿饼中含有果胶且含糖高,当它留在口腔之后便容易导致龋齿的形成。
风干的方法不同:吊柿是指为了更加卫生,减少手接触柿饼的次数,用架挂的制作方法,将柿子悬挂到空中自然风干;普通的扁柿饼大都是用手捏扁后,把饼放在地上或者盖帘上晾晒而成。所采用的柿子品种不同:吊柿是富平尖柿子,位于陕西省中部,外形椭圆,一头略尖;普通柿子是上下略扁的球形,纤维多,肉质偏散,汁液一般。
生理落果:一般是因为花芽分化不完全、树体结构不合理、天气较差、土壤中的水分过多、授粉不良以及肥水不足等因素所导致。病理性落果:一般是因为柿树受到炭疽病和柿蒂虫等病虫害的危害所导致。
柿子籽在没有受到损害的情况下可以种出来。种植时需将优质成熟的种子放入30-40℃的温水中浸泡2-3天,期间每天需换一次水并且不停的搅拌,待种子吸水膨胀后放入富含腐殖质的营养土中,并覆盖一层塑料膜,保持土壤湿润,大概7-10天即可发芽;最后再将幼苗植入土穴中,用沙土覆盖再浇水即可。
火晶柿子比较适合在西北地区种植,其中西安市临潼区主产火晶柿子(当地的地理标志产品),当火晶柿子上市时,西安市的各大水果店一般都有售卖。火晶柿子的主栽区域位于海拔为400-1000米的骊山丘陵地带、山前洪积扇地带等地方,其中又以山前洪积扇地带为主。
柿子秋季9-10月成熟,根据种植品种的不同,具体的时间可能有一些差异,比如鸡心黄柿子一般在9月下旬会成熟,但罗田甜柿在10月中旬才会成熟。柿子为柿科柿属植物,在我国已有3000多年栽培历史,其营养丰富,含有大量的糖类和多种维生素,而且具有很高的药用价值和经济价值。
于早春柿树发芽前喷1次石硫合剂或5%柴油乳剂,以灭杀越冬的若虫,或者于各代若虫还未形成蜡壳前喷施“蚧杀特”、蚧壳速杀乳油,若害虫已形成蜡壳,则可以喷施蜡蚧灵溶液。于柿树发芽前喷1次石硫合剂,喷施时可在药液中加入适量的洗衣粉,以增强药效。
柿子有黑点可能是柿种在经过人工改良时,其雌花失去了受孕结子的能力而造成,也有可能是在成熟过程中,单宁转化成糖分,过度成熟造成,以及可能是其中含有的鞣酸及铁元素,切开暴露空气后产生氧化反应造成,还有可能是保存时间过长,保存不当,出现了腐烂、变质等现象,发生了变质造成。