火葫芦柿子品种介绍

1、挑选果实：选择果形端正，果顶平坦，含糖量高，少核或无核的成熟柿子，并将病果和损坏果实剔除掉。2、去皮：使用去皮机将果皮转圈剔除干净，并将柿皮晒干、备用。3、晾晒：搭制晾晒架，高约80-100cm，上铺秫千箔，然后将柿子单层排放在秫千箔上曝晒（果顶朝上），10天过后翻动一次，后续每隔3-4天左右翻动一次，当柿饼内硬外软且回软后未出现发汗现象时，上霜。

柿子苦可能是因为品种原因，也可能是还没成熟。柿子有苦涩味道时可以用熟透的香蕉、苹果等水果放在一起，成熟水果释放的乙烯可以让它成熟，也可以用50-60℃的水浸泡，一天换2-3次水，大约2天可成熟，还可以在它的表面涂抹白酒，存放一段时间后可成熟，此时的柿子会变得又甜又脆。

柿子一般有核，但也有经过人工培育的无核品种。无核柿的种子不发育，主要的原因一般是胚囊败育，植物的种子是由子房中的胚囊在受精后发育而来的，如果胚囊本身不发育，就不能受精并形成种子。

通常可以用成熟的脆柿子和软柿子做柿饼，不宜选择未成熟的柿子，因为这种柿子的口感比较苦涩，容易造成肠胃不适，而且在选择柿子的时候，建议选择个头比较小（容易晒干且容易出柿霜）、无纵沟、无外伤、无虫咬且果形比较端正的个体，便于更好的制作柿饼。不过在一般情况下，只要保证柿子完全成熟且没有发生变质腐烂的情况，通常就可以用它做柿饼。

柿子瓤发黑可能是柿种在经过人工改良时，其雌花失去了受孕结子的能力而造成，也有可能是在成熟过程中，单宁转化成糖分，过度成熟造成，以及可能是其中含有的鞣酸及铁元素，切开暴露空气后产生氧化反应造成，还有可能是保存时间过长，保存不当，出现了腐烂、变质等现象，发生了变质造成。

柿子在树上不怕冻。普通的柿子，在黄河以北一般都是等到霜降时节才进行采摘，此时柿子已经基本变红，但还有一定的硬度，对低温具有一定的抵抗力。柿树在我国的种植范围较广，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分的省区都有种植。

柿蒂虫：虫发生盛期，选用20%甲氰菊酯乳油2500-3000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3000-5000倍液喷施防治。血斑小叶蝉：若虫大量出现时选用50%辛硫酸乳油、40%乐果乳剂2000倍液喷施防治。柿白粉病：6月中旬用62.25%仙生可湿性粉剂600倍液喷施叶背，防治效果显著。

生理落果：一般是因为花芽分化不完全、树体结构不合理、天气较差、土壤中的水分过多、授粉不良以及肥水不足等因素所导致。病理性落果：一般是因为柿树受到炭疽病和柿蒂虫等病虫害的危害所导致。

混果脱涩：将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起，放在密闭的空间，成熟的果子可以选择香蕉，苹果，或者是成熟的柿子。石灰水脱涩：100公斤的水和7公斤的生石灰混合，将石灰水澄清过后，把水倒入缸内，再将柿子放进水里，水量刚淹到柿子即可，在20-25摄氏度的环境下，3到4天就可以了。

柿子一般不怕冻。柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜欢生长在气侯温暖、阳光充足和土壤深厚、肥沃、湿润、排水良好的环境中，适生于中性土壤，较能耐寒且较能耐瘠薄，同时它的抗旱性也较强，但不耐盐碱土。