黑鱼卵从六月份左右孵化到冬季一般可以长到15厘米左右长，到第二年冬天一般达到24-28厘米左右，在不同的地域环境中，黑鱼的生长速度不尽相同，性成熟年龄也略有差异，在华南地区通常体长为20厘米以上的1冬令鱼性腺已经成熟，而长江流域则需要2冬令以及体长30厘米左右才可产卵。

产卵时期母黑鱼腹部膨大，比较松软，腹部的颜色为灰白色，较为浅显一些，公黑鱼腹部较小且平坦，并且没有那么松软，颜色较为深黑一些；母黑鱼生殖器部位略红，且较为突出，公黑鱼生殖器稍凹一些；母黑鱼胸部鳞片白嫩，腹部没有黑斑，身体整体颜色较浅，公黑鱼腹部有灰黑色和蓝黑色的花纹，身体整体颜色较深。

黑鱼和乌鱼没有区别。

黑鱼（乌鱼）前半部分为圆筒形，后半部分侧扁，头长，口大，吻短圆钝，下颌部分略微突出，眼睛位于头部前半部分，共2对鼻孔。

黑鱼（乌鱼）体色为灰黑色，体背以及头顶部分色泽较暗，腹部淡白色，鱼体两侧有黑色斑块，头部两侧有两行黑色斑纹。

黑鱼（乌鱼）背鳍很长，几乎和尾鳍相连，腹鳍较为短小，末端未达肛门，胸鳍和尾鳍呈圆形。

黑鱼的呼吸器官除了鳃以外，还有一个辅助呼吸的器官（鳃上器），当水中含氧量较低时，黑鱼可将头部伸出水面直接呼吸空气中的氧气。

黑鱼主要靠视觉、嗅觉以及身体对水流的感应来发现食物。黑鱼平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等靠近时，便会发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下二三两重的草鱼或者鲤鱼。

黑鱼晚上一般很少觅食。中午12点到下午2点或者下午4点到6点，这些时间段黑鱼的觅食活动会比较频繁。黑鱼平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，便会发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼可以一口吞下二三两重的草鱼或鲤鱼。

黑鱼不能够和金鱼混养。黑鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，生性凶猛，且食量较大，当小鱼、小虾等游近时，黑鱼便会发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。

黑鱼可以网箱养殖。网箱规格：养殖黑鱼的网箱宜小不宜大，一般用15-33平方米左右的小网箱，网目规格要视黑鱼和饵料鱼的大小而定，以不能钻出为宜。放养密度与规格：每平方米放养规格5-150克/尾的黑鱼种8-16尾，同一箱内的黑鱼大小要相近，以免在饵料不足的情况下自相残杀，放养工作最好在四月底之前结束。

池塘选择：池塘在2-5亩左右，水深2米左右，池底淤泥不宜过多，在池塘的进出水口必须设置防逃网，防止养殖过程中黑鱼出逃。鱼种投放：放养鱼苗前，必须用生石灰对池塘进行消毒，黑鱼的放养密度要根据养殖面积、饲养技术和饲料等各种因素来决定。饲料投喂：每天必须定点定时投喂，可以在上午10点与下午3点投食两次。

病鱼常浮在水面，反应迟钝，有的在水里打转，食欲下降，鳍的基部有少量出血；体表有损伤并溃烂出血，烂身从表皮向肌肉内腐烂，病灶常常呈红色；解剖发现腹腔内有少量积水，肾脏一级肝脏上有一颗颗乳白色的花点，肝脏一般呈暗红色。

新鲜的黑鱼冷藏可以存放1-2天，冷冻可保存一个月以上。黑鱼肉味道鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值，黑鱼肉还可去瘀生新、生肌补血、滋补调养、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。

黑鱼不怕光，但是长期在光照下生长，黑鱼身上整体花纹就会比较淡。黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布较广、产量较大的种类，又名乌鱼、火头鱼、生鱼、蛇鱼、财鱼、黑鳢头等。