鲈鱼里面发黄怎么回事

鲈鱼有鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官，在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼腥线相通，外界环境的一些气味，如土腥味等都是通过小孔直接附着在鱼腥线里的，因此烹饪之前一般需要先去除鱼腥线。

鲈鱼种类很多，常见的有四种，分别是海鲈鱼（日本真鲈）、松江鲈鱼（四鳃鲈鱼）、大口黑鲈（加州鲈鱼）、河鲈（赤鲈、五道黑），主要以鱼、虾为食，是常见的经济鱼类之一，鲈鱼含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、磷、铁、烟酸等物质。

1、育苗设施：每个车间需要配备高位水池（直径10m，高3m），20个玻璃钢孵化水槽（长2m，宽0.8m，深0.7m），并且孵化槽需要配备有进水管、溢流管、排水网罩、孵化床、充气石等设施。2、育苗：将收集到的鱼卵摆放在孵化床上，每个孵化槽摆放50万粒鱼卵。3、食物：不同生长阶段的鲈鱼的食物不同。

如果用活对虾钓鲈鱼则一般选择8-10号钩，而用水白虾钓鲈鱼的话用3-5号钩就足够了。鲈鱼体大、力大，一般使用海竿进行垂钓。竿长以3.2到3.6米为宜，需用硬性竿，竿上配装有中型的绕线轮。钓线的直径宜4到4.5毫米，绕线轮需储存100-120米的钓线。

鲈鱼可以冷冻保存，但是建议先将鲈鱼内脏、鱼鳃、鱼鳞去除，洗净后再装进保鲜袋放到冰箱冷冻保存，之后要食用时再拿出来更容易处理，一般冷冻可保存15-25天左右，但还是建议将其尽快食用，以免影响口感。

鲈鱼适宜的生长水温在18℃-24℃之间。鲈鱼生活于植物丛生的江河、湖泊中，易集群，夜视能力极强。鲈鱼可以在淡水中生长，但根据其天然习性，养殖条件选择在有海潮到达的咸淡水水域最好，水质盐度在千分之五以下，在含盐度过高的水域养殖会导致生长速度缓慢，养殖水质要求清新和溶氧充足。

1、名字不同：淡水鲈鱼别名虫纹鱈鲈，而海鲈鱼又名咸水鲈鱼。2、种不同：淡水鲈鱼属于虫纹麦鱈鲈种，海鲈鱼属于鲈鱼种。3、体型且光滑度不同：淡水鲈鱼的鱼体通常呈纺锤形，且鱼体较为光滑，而海鲈鱼则拥有很粗糙的鳞片，体型呈粗长状。4、分布地区不同：淡水鲈鱼主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域中，而海鲈鱼分布在太平洋水域与大西洋水域中，亚洲的日本海、黄海和渤海则是主产区。

鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海地区均有出产，其中以黄海以及渤海居多，鲈鱼渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。

鲈鱼一年能长至3-5斤，体长30-40cm。鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

1、池塘处理：水位深度1.5-2m，底部淤泥较少，水源充足且溶氧量高，放养前，使用生石灰和有机肥分别进行消毒，肥水。2、放养：每年4月中下旬，水温达到18℃以上时放养，每亩池塘放养1000-1500尾加州鲈鱼夏花鱼种。3、饲喂：饲养初期时，日投喂量为鱼体重的8-10%左右，随着鲈鱼长大，日投喂量调整至3-5%左右。